用饺子皮做的韭菜馅儿春卷

今天买的饺皮的边有点干，用来包芹菜猪肉馅的比较好包，由于韭菜三鲜馅儿比较散，包了几个实在不好包，🤔我就灵机一动，将饺皮抹上油，擀薄蒸熟，把韭菜馅卷起来的，做成春卷，又快又好😁
如果您买到春卷皮，就直接从步骤三看起

用料  

用饺子皮做的韭菜馅儿春卷的做法  

1. 先介绍一下春卷皮的做法
   将饺子皮放在碗中，倒入适量食用油，每张饺皮正反面都要粘满油，15张重叠在一起，用擀面杖擀成薄饼，隔水蒸6-7分钟

2. 蒸熟后的饺皮，一张一张撕开，春卷皮就做好了

3. 鸡蛋打碎、炒熟切碎；粉丝泡软切碎；韭菜洗净切碎，放入盐、胡椒粉、葱花姜末、芝麻油，调拌均匀。

4. 看看这透明的春卷皮

5. 把韭菜馅儿放在春卷皮中间，上下折叠，再左右折叠，把韭菜馅儿包卷起来，封口处可以抹一点水防散开

6. 就这样封口向下摆放

7. 锅内放入少许食用油，双手捏住春卷两边，中火煎至反面定型，翻面，煎至两面金黄

8. 两面金黄，装盘

9. 装盘

10. 咬上一口，韭香四溢