补血养颜红枣糕

鸟姐开课啦~红枣难入口，泡水无味道？试试这款补血养颜红枣糕的做法吧~红枣加红糖，满满的铁元素和维生素，女士补血最适合了！

用料  

补血养颜红枣糕的做法  

1. 将红枣洗净去除枣核；
   切碎备用；

2. 碗里加入鸡蛋6个、细砂糖30g、红糖100g、盐3g，使用电动打蛋器高速打发至两倍大；

3. 接着加入玉米油70g、牛奶60g、中筋面粉150g，低速搅打混合均匀（约10秒）；

4. 炸锅250度预热5分钟（低架+高圈）；

5. 面糊继续加入无铝泡打粉3g，低速搅打混合（约5秒）；

6. 把枣碎倒入面糊中翻拌均匀；

7. 蛋糕模具铺上一层油纸；
   将枣糊倒入模具中；

8. 放入预热好的炸锅内开烤；
   8寸888型号170度50分钟
   8寸298型号140度50分钟
   6寸298型号140度45分钟

9. 烘烤结束后趁热脱模；
   撕走底部油纸即可食用。

10. 成品

11. 成品

小贴士

1.中筋面粉即普通面粉，用来做饺子皮、面条、馒头等面食类的面粉；
2.翻拌时注意手势，避免大量消泡，可参考我之前在抖音上传过的戚风蛋糕视频中的翻拌手势；
3.可以使用其他食用油，但味道会有一定的差别，如花生油味重，油腻，所以建议使用玉米油。
4.由于这个做法没有将蛋黄蛋白分开做，制作上节省了很多步骤，为保证糕体气泡不易消除，需要加入适量的无铝泡打粉进行稳固；枣糊中气泡少，会导致不够松软或不够Q弹，也会出现湿粘现象（鸟姐亲测过）~有人担心泡打粉危害身体健康，其实你在外面买的蛋糕饼干油条等都会有一定机率添加泡打粉或者其他添加剂，无铝泡打粉用途其实真的很广泛，无需过于恐慌，偶尔吃一点没关系的，如果还是不想加也想做出松软的效果，你可以尝试参考戚风蛋糕的做法，不加泡打粉的前提下要保证蛋白霜打发得足够好，最后加入枣碎翻拌均匀，放入炸锅开烤即可；
5.体质容易上火者建议一次不要食用太多，会导致口腔溃疡或者喉咙痛；
6.不喜太甜的可自行减少红糖用量；
7.明火蒸和用电饭锅制作请看视频结尾说明。