Day14 上班族妈妈也能做的30天不重样10分钟早餐 广式肠粉

Day14 这个周六可以不上班，但小朋友还要上网课(°_°)…疫情以来老师都改行当主播了，老师们也真的是很不容易，只是网课的效果好不好真的不想做评论。
所以还是要起来做早饭的，只是不用赶着七点左右出门上班，可以稍微从容一点，所以今天的早餐耗时要长一点🙂

用料  

Day14 上班族妈妈也能做的30天不重样10分钟早餐 广式肠粉的做法  

1. 就是这个规格的牛奶1盒

2. 分两碗，上锅大火蒸开

3. 趁蒸牛奶的时间，把薯饼放烤箱里，230度，上下管，20分钟，这里忘记拍图。随便找了张以前的图凑数（｡ӧ◡ӧ｡）

4. 两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，只取蛋白

5. 三种粉，还是以我家那个大汤勺为计量，3大勺粘米粉，1大勺红薯淀粉（本来应该用澄粉，但我没有，用红薯淀粉代替，蒸出来的肠粉口感会略硬一些，但也能接受）半勺玉米淀粉，加大约260毫升水混合至无颗粒状态，为什么是大约呢，我家喝水那个玻璃杯买的时候买的是260毫升规格的，我装了一杯…不方便计量的亲刚才那个牛奶盒子先别扔，装满水就是250毫升了，ヾﾉ≧∀≦)o

6. 大概也就是5分钟时间吧，这时候牛奶蒸的差不多了，拿出晾凉

7. 晾凉后奶皮就出现啦，倒出牛奶，加15克（半勺）糖，蛋白，搅拌均匀

8. 勺回留有奶皮的碗里，盖保鲜膜，回锅继续蒸约12分钟

9. 这时蒸肠粉，没有专门的工具，拿出个pizza盘凑数ヾﾉ≧∀≦)o，撕一点厨房纸，在盘子上摸一层油

10. 一勺粉浆，摇匀

11. 上锅大火蒸大概几十秒，透明起泡就熟了

12. 铲起来，切段

13. 菜的

14. 蛋的，火腿的忘了拍

15. 然后放在一起

16. 淋上酱汁，酱汁的调法：两小勺（对，仍然是每次打调料用的那个不锈钢勺）生抽，一小勺糖，一点花生油，大汤勺一勺温水，搅匀

17. 这时候双皮奶也好了，取出，盖上两勺昨晚做好的蜜红豆

18. 酱酱～美味的红豆双皮奶

19. 这时把已经烤好一会扔在烤箱里的薯饼拿出来，苹果切块去核，摆桌，来吃😃