1人食,快手早餐。 土豆洋葱鸡蛋饼
- 早餐食谱
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最近土豆很便宜买了很多囤着,炎炎夏日没有胃口加点洋葱韭菜刺激一下味蕾,再来一杯葡萄汁。
用料
土豆 | 1个 |
洋葱 | 四分之一个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 一把 |
盐 | 1匙 |
十三香 | 1匙 |
韭菜 | 3根 |
1人食,快手早餐。 土豆洋葱鸡蛋饼的做法
土豆切丝,我今天大手笔,日本土豆比较粉,切太细容易“走位”。
为了开胃,我加了洋葱,放了盐巴,把多余的水分挤出来。增加点颜色和香气就放了点韭菜。放入面粉,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀。如果太稀可以增加面粉,感觉隐隐还能看到土豆丝就可以了。也可以看个人喜好,适量增加一些十三香,或者五香粉,胡椒粉。
开大火下去煎,然后调中火加入鸡蛋不容易散开。
煎至两面金黄即可,我习惯一边做菜,一边清理餐具了。有一点焦了。
这个饼加了洋葱之后,非常松软,特别开胃,适合单身贵族。加了韭菜,相当于加了一些纤维素在里面,促进肠胃蠕动。最后出锅可以加些个人喜欢的酱汁或者辣椒,好心情从早餐开始!认真过好每一天!
小贴士
喜欢吃硬一点的就不要加洋葱了,这玩意儿水分多。换成小葱就好了,还可以加些萝卜丝。
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