快手茶叶蛋~~
- 早餐食谱
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白水煮蛋吃腻了~做几个茶蛋当早餐好啦
用料
鸡蛋 | 6-8个 |
茶叶 | 一手心窝的量 |
老抽 | 2勺 |
八角 | 3个 |
盐 | 三勺,看个人口味 |
花椒 | 10-15粒 |
快手茶叶蛋~~的做法
第一步需要先把鸡蛋清洗一下,再放锅里煮熟哈~
鸡蛋如果在冰箱里的话,需要提前拿出来放置一小时左右,防止煮的过程中,鸡蛋破损蛋白蛋黄溢出
锅内加凉水放入鸡蛋,大概煮6分钟左右的样子,水沸腾的时候加一点盐,可以防止鸡蛋煮破煮熟的鸡蛋取出后,放到凉水里面,这样比较好剥皮~别问我什么因为我麻麻就这么跟我说的😂过凉水的同时,把鸡蛋壳敲点缝,可以比较好的入味哦
接下来就是调料汁了,把准备好的茶叶、花椒、八角、生抽、盐一起放到锅内,加凉水,水的量大概能没过鸡蛋就可以的~然后盖好盖子将茶料汤水煮沸,大火大概5分钟左右的样子,茶叶都煮开了,汤汁味道出来了,就可以关火了~
将凉好的鸡蛋,加入茶料汤水中,静置一晚入味~次日就可以吃啦
快快行动起来吧~~~
比早餐店的干净卫生哦
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