古船油条粉版炸油条

用料  

古船油条粉版炸油条的做法  

1. 500克古船油条粉➕3克食用盐，因为是配比好的面粉不用防泡打粉这些了

2. 加入280克水和一只鸡蛋，揉成面团，盖上保鲜膜醒十分钟

3. 十分钟后，面团表面变光，案板上补保鲜膜，在面团表面刷油

4. 把面团拉长，根据自己家锅的大小拉长面团，最好拉的长一点，然后裹上两层保鲜膜一定是两层哦，要紧紧的把面团裹起来，别留任何缝隙，不给面团任何呼吸的空间！最后放进冰箱冷藏十小时继续低温醒面。然后就能美美的睡觉了

5. 十个小时后，把面团稍微按开一点，注意这时候的面团一定不能揉，揉了以后就没有蓬松的口感了！然后切成2指宽的小条，两个小条叠在一起，用筷子在中间按压一下，再拉长一点，表面再抹上一层油

6. 开炸！油温大概8成的时候下锅，这样油条不容易糊，慢慢炸，油条会慢慢变大，等到金黄色的时候就可以捞起来了！

7. 出锅啦！非常简单，油条炸出来脆脆香香，热着吃再配上一碗豆浆简直快乐似神仙！

小贴士

从冰箱里拿出的面团绝对不能揉
油温不要太大，否则容易糊，油条入锅前一定记得刷油
建议厨友头天晚上准备好面团，第二天再去炸，这样两不耽误