堂很恬爱粗粮—苹果燕麦麸皮鹰嘴豆豆浆&拿铁☕️

最近经常做的一款豆浆和豆浆拿铁。灵感来源于范志红老师《吃对你的家常菜2》书上的一款豆浆。范志红老师的这本书我非常喜欢，里面的菜谱可操作性极强，健康营养，非常推荐。

用料  

堂很恬爱粗粮—苹果燕麦麸皮鹰嘴豆豆浆&拿铁☕️的做法  

1. 第一步：做豆浆
   鹰嘴豆在冰箱里浸泡一晚。
   苹果尽量选择比较软面的品种，我们家一般是花牛。皮和核我也会放进破壁机一起搅打，因为苹果皮中的抗氧化物志和果胶都比较丰富，也更能增加后面做豆浆拿铁时的苹果风味，但如果担心农药残留就去皮。
   浸泡好的鹰嘴豆、切小块的苹果、燕麦麸皮，加入1000克纯净水，打成口感润滑的豆浆。是否加糖或代糖根据个人口味自选，如果加代糖不要太多，防止肠胃不适。

2. 第二部：做咖啡
   取50克浓缩咖啡液，我们家是咖啡机萃取的，其它方式也可以。用小勺子🥄引流倒入250克热豆浆中，我因为一手拍照就没有用勺子。

3. 冬季暖暖的一杯呀。
   夏天可以试着做冰豆浆拿铁，这款豆浆浓稠丝滑，冰镇后口感也特别好。🧊

小贴士

这款豆浆加少量肉桂粉或者姜黄粉也很搭，大家可以多多尝试。