超简单*超详细*懒人版*番茄鸡蛋面

今日早餐:番茄鸡蛋面

小厨自言:我一个湖南人，一般都是无辣不欢的，但是自从get了番茄鸡蛋面，却也喜欢上了这酸咸鲜美的味道。每次都是滴汤不剩[吃瓜]

备注:番茄=西红柿，圣女果也可以。
      面条喜欢细圆面，耐煮不坨，煮出来还有细米粉的视觉感。
      葱花是增香少量即可，不宜放多，会抢鲜味。

用料  

超简单*超详细*懒人版*番茄鸡蛋面的做法  

1. 大火，锅烧热，
   小火，放油
   大火，油热
   小火，放切块的番茄或圣女果，翻炒

2. 待番茄略焦软，
   倒入冷水，或者开水
   水烧开以后，撒盐
   

3. 水开，放入面条
   判断面条熟的几个小方法，
   1.看软度
   2.用筷子试着夹一根面条用力夹，能断代表熟
   3.放入面条以后，加1次冷水待水开再继续加冷水，总共加3次冷水，重复，面条应该也熟了。

4. 面条熟了，
   小火，把事先在碗里搅和好的蛋液，沿着大圆圈淋下
   中火，待小咕噜蛋液沸腾

5. 最后撒葱花，出锅

6. 这一碗汤汁我都不会剩下!哈哈哈

小贴士

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“面朝大海 春暖花开”