做法超级详细的番茄鸡蛋饺子
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因为我家男神喜欢吃番茄炒蛋,就突发奇想,做一道番茄炒蛋饺子,这样冰冻起来,当宵夜很方便
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用料
鸡蛋 | 四个 |
番茄 | 四个 |
小葱 | 适量 |
橄榄油、盐、酱油、糖(一点点就可以,用来提鲜) | 适量 |
做法超级详细的番茄鸡蛋饺子的做法
番茄洗干净,在其身上画一个十字,然后放入滚水中煮3至四分钟(原谅我一般做菜都戴手套,个人习惯 )
剥皮以后的番茄就是这样子
番茄切大块,取出多汁的芯 另装
按压番茄芯,这样可以得到更多的番茄汁
将按压过的番茄汁过筛,混入鸡蛋液内
番茄切小块,鸡蛋煎好
锅内放少许油后,倒入番茄翻炒一下(翻炒几下即可)倒入鸡蛋,加入调味品(此步骤可省略,不过我自己认为番茄翻炒一下会更香)
翻炒好的番茄鸡蛋内加入切好的葱花
接下来就是最重要的一步,将做好的馅料放入冰箱内冰冻,大约每半个小时搅拌一下,让其汤汁能充分沾染。冻了几个小时之后的番茄鸡蛋对比上图 ,没有那么多汤汁溢出。
拿出馅料赶快包饺子~快快快
可以煮着吃
可以煎着吃~一口咬下去,幸福感爆棚
小贴士
我包饺子喜欢自己擀饺子皮,以为自己擀的吃起来更柔软,不过如果这款用来做煎饺,经过试验对比,用买的饺子皮口感更赞哦~
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