烹调屋果仁辫子包
- 烤箱食谱
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用料
| 高粉 | 200g |
| 果仁碎 | 50g（话梅肉，大杏仁，腰果，葡萄干等量打碎即可） |
| 牛奶 | 130ml |
| 酵母 | 3g |
| 白砂糖 | 20g |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20g |
果仁辫子包的做法
黄油前的所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜
滚圆后入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大
排气，揉入果仁碎
分割6等份。滚圆，饧15分钟
取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形
由上往下卷起。揉成约20多cm两头尖的长条装
三份编成一根辫子
入烤箱加一杯开水，不开火，发酵至2倍大
取出刷蛋液，撒芝麻
烤箱预热180度，上下火，中层，18-20分钟
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