烤箱版香酥千层饼（也可以不用烤箱）

用料  

烤箱版香酥千层饼（也可以不用烤箱）的做法  

1. 面粉，水，酵母，和成面团。天热的时候稍微硬一些，天冷的时候面和软一些。

2. 把干面粉倒入碗里，放适量十三香，盐，起锅加油，油热后把热油倒入碗里，搅拌均匀。油酥量凉备用

3. 面发到两倍大左右，面团空隙如图这样就可以了。

4. 面团放到案板上擀好，放入晾凉的油酥，擀成长方形，上面放入芝麻粒擀平，切成小长方形。

5. 托盘底部刷一层油，放入切好的饼。醒发半个小时左右。

6. 面饼醒发好以后，上面刷一层蛋液，（不刷也可以，刷了看起来更光滑，有色泽）。开烤箱预热，上层温度230，下层温度185，烤20分钟。

7. 原图如上。以前都是电饼铛做的，第一次用烤箱烤，看起来还可以哟！

小贴士

1、发面是关键，面发好，饼才好吃。
2、油酥的料要适量。
3、没有烤箱可以用电饼铛做，一点也不影响口感，我以前都是电饼铛做的。这次是烤箱，味道也比较酥脆。
4、一次吃不完，可以放冰箱，吃的时候电饼铛热一下，或者烤箱烤一下，酥脆酥脆的。可以当做方便的早餐来吃