开胃小菜💯甜辣白萝卜干（做法简单味道超赞👍🏻）快速腌制凉菜、咸菜

家在北方河南，一天早晚基本是喝粥炒菜配各种面食馒头油条大包子，中午卤面汤面捞面等等，总想吃点辣的开胃小菜🥰🥰，可长期可保存的腌制咸菜经常吃多了对身体无益，今天教大家快速制作一种开胃小菜，只需一个小时就可开吃，用白萝卜腌制的开胃菜，酸，甜，辣，集为一体，脆脆的，真过瘾

用料  

开胃小菜💯甜辣白萝卜干（做法简单味道超赞👍🏻）快速腌制凉菜、咸菜的做法  

1. 准备材料，辣椒酱，白萝卜半个，盐，白糖，米醋，小米辣

2. 白萝卜去皮切片

3. 切条（厚宽度大概0.5-1厘米左右）
   放2-3克盐搅拌腌制10分钟，目的是sha出萝卜的辛辣味

4. 用的刻度勺，碗中放入辣椒酱30克

5. 白糖20克，米醋15毫升

6. 白萝卜倒出腌制多余的水份，根据口味放点小米辣，辣椒酱汁混合均匀

7. 倒入白萝卜里面，搅拌均匀

8. 用保鲜膜封好冰箱冷藏或者常温腌制一个小时以上

9. 这是腌制好的，白萝卜变软，汤汁变多

10. 配面条，配馒头都很好吃

11. 酸辣透着甜，很是开胃

小贴士

1.白萝卜选择长的水萝卜，通体纯白那种，这种萝卜水分大，比较脆，适合做凉拌腌菜
2.第一次放盐出水的时候不需要用手挤出萝卜水分，只需要把腌出的汁倒掉即可
3.作为开胃菜，腌制的时候盐量小，这种做法不适合长期保存，每天现做现吃，最好24小时内食用完毕，如果室内温度高，放冰箱冷藏腌制