烹调屋牛脊髓蒸蛋
- 早餐食谱
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补血补气，营养俱佳
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛脊髓 | 一条 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
牛脊髓蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
1、牛脊髓洗净剥去血衣，放入沸水（料酒、姜片放入去腥）煮3分钟，撇掉浮沫盛起备用
2、鸡蛋打散，加少许盐，过滤蛋沫后加一倍蛋液的水
3、将蛋液与牛脊髓搅拌均匀后，蒸5-10分钟，以蒸熟嫩滑为准则出锅
4、随意撒些喜欢的调料：黑胡椒、耗油、芝麻等即可
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