omelettes蛋包饭

用料1 

用料2 

omelettes蛋包饭的做法1 (一、炒米饭)

1. 做捞饭：大米先用水煮至5、6成熟，即开锅后煮10分钟，捞出，控水。然后放到屉布上，开锅后上锅蒸15分钟。米饭盛出，稍晾凉

2. 将各种食材切丁

3. 火腿丁、或者彩椒丁、虾仁等，提前炒制一下

4. 锅中放少许葱花煸香后，下入米饭翻炒至米粒散开后，加入各种食材，翻炒均匀，加入盐、少许糖调味。当然也可以再加入番茄沙司翻炒，做成番茄味儿的炒饭~

omelettes蛋包饭的做法2 (二、做蛋皮，包蛋包饭)

1. 牛奶中调入玉米淀粉调匀，鸡蛋中加盐胡椒粉，牛奶淀粉液加入蛋液中拌匀，但不要搅打出很多泡沫。2、热锅中放入油，转锅使油均匀散开

2. 用吸油纸巾擦去多余的油

3. 在锅七八成热时转成小火，倒入部分蛋液，迅速转动锅使之形成蛋皮

4. 中火加热，当蛋皮边缘稍有翘起，但中间还未完全熟透时，离火，在中间加入炒米饭（不要放得太多，以免不能完整包成五角形）

5. 重新回到火上，中火加热，当看到蛋皮上冒了一个个泡泡时，证明蛋皮熟了，可以开始包饭了。将蛋皮向中间折叠

6. 五角形蛋包饭完成，扣在盘子中，挤上番茄酱即可