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脆皮乳鸽粤菜的做法食谱

简单易学的脆皮乳鸽（粤菜）美食做法

  • 脆皮乳鸽（粤菜）

  • 味型:咸鲜味技法:汆，卤，炸成菜特点:质地外酥里嫩，色泽棕红用料主料乳鸽辅料生菜调料料酒，基本味，姜葱蒜，胡椒粉十三香，干二椒，麦芽糖，香料脆皮乳鸽（粤菜）的做法如上图所示:加入料酒，干二椒，胡椒粉，香料，姜葱麦芽糖胡椒粉，盐。小火慢卤20~25分钟在油温7成炸一下鸽子即可。1小贴士没有麦芽...
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皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽的做法步骤及图解,美味正宗的皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽做法

  • 皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽

  • 🥕不用去烧烤店自己在家就可以吃到皮脆肉香的烤乳鸽，夏天最爱这种不用开火就可以搞定的菜，省事省力味道一点不输烧烤店🥕要想进味腌制时间够长，冰箱冷藏腌制过夜🥕要想皮脆腌好进烤箱之前鸽子表面要干，可以风干一下，或者用风扇吹一下🥕烤好的乳鸽皮脆肉嫩又多汁，超级香用料鸽子...
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家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤及图解,美味正宗的家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽做法

  • 家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽

  • 乳鸽太便宜了100元6只一口气买了12只，一半脆皮，一般盐焗简直符合肉食大餐用料鸽子6只王守义十三香2勺老抽半碗盐适量糖适量生抽适量辣椒5只家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法乳鸽清水洗净，十三香+糖+盐+生抽拌匀腌制，至少1小时，可以帮乳鸽按摩更入味煮一锅水，把腌制的汁水+老抽加...
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看似复杂其实简单三步的脆皮乳鸽/烤乳鸽的做法步骤及图解,美味正宗的看似复杂其实简单三步的脆皮乳鸽/烤乳鸽做法

  • 看似复杂其实简单三步的脆皮乳鸽/烤乳鸽

  • 非常时期，在家蹲久了就特别特别馋，馋广州的大鸽饭，馋脆皮乳鸽，幸好咱是一个被婚庆耽误的美食家，想吃可以自己做呀。卤鸽子，给鸽子刷蜜汁，烤的脆脆的趁热吃。今天又圆满了。真的是一道看起来好像又高级又复杂的菜，其实很简单，就卤刷烤三步，不容易失败。请客能拿的出手，非常时期自己在...
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飞天逐日-脆皮乳鸽的做法步骤及图解,美味正宗的飞天逐日-脆皮乳鸽做法

  • 飞天逐日-脆皮乳鸽

  • 用料鸽子1只飞天逐日-脆皮乳鸽的做法烧卤汁：水，盐，生抽，烧开。加入一滴茴香精油。将鸽子浸入卤汁，小火烧20分钟。中间边淋边烧。烧完关火。浸一小时以上。调酱汁：生抽，白醋，蜂蜜。从卤汁中拎出，风干。刷酱汁，再风干。再刷一遍。烤箱十分钟。淋热油，电吹风吹。小贴士买鸽子时嘱咐摊主...
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炸脆皮乳鸽的做法和图解 好吃的炸脆皮乳鸽家常做法

  • 炸脆皮乳鸽

  • 用料乳鸽3蛋清1个十三香调料一包五香粉一包白醋100克红醋50克麦芽糖一勺姜片6片葱段6段炸脆皮乳鸽的做法乳鸽内外洗干净剁掉爪子备用用腌粉把鸽子内外涂均匀，内腔可以涂多点，如果不会调腌粉就用五香粉，盐十三香也行腌制两小时至三小时姜葱塞进鸽子里开锅开水，把腌制好的鸽子...
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脆皮乳鸽（空气炸锅）的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮乳鸽（空气炸锅）做法

  • 脆皮乳鸽（空气炸锅）

  • 烤箱或者空气炸锅都可以，简单快捷用料乳鸽2只腌料：生抽2勺老抽半勺糖5克五香粉少量姜葱蒜适量脆皮水：麦芽糖1茶匙白醋2汤匙浙醋2汤匙料酒1茶匙脆皮乳鸽（空气炸锅）的做法乳鸽清洗干净，掏干净腹腔内残旧的内脏和尾部脂肪，晾干表面腌料调好以后，均匀涂抹在乳鸽表面和腹腔内，冷藏腌制...
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烤箱版脆皮烤乳鸽（内含脆皮的秘决）的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版脆皮烤乳鸽（内含脆皮的秘决）做法

  • 烤箱版脆皮烤乳鸽（内含脆皮的秘决）

  • 菜谱最后有脆皮的小秘决，要耐心看完哦。用料鸽子两只姜几片京葱1段酱油适量老抽适量黄酒适量𧐢油适量蜂蜜或白糖适量花生油少许烤箱版脆皮烤乳鸽（内含脆皮的秘决）的做法鸽子洗净沥干水分，大葱切碎、姜切片，将所有调料倒入腌制，最好放冰箱内腌制一夜入味，要不时给鸽子翻翻身，用勺...
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脆皮乳鸽 气炸锅版的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮乳鸽 气炸锅版做法

  • 脆皮乳鸽 气炸锅版

  • 用料卤水老抽50克生抽25克黄酒25克水150克冰糖30克李锦记卤水汁50克花椒、八角适量脆皮汁白醋15克麦芽糖15克老抽15克脆皮乳鸽气炸锅版的做法乳鸽洗净热水下锅焯水3分钟，取出泡冰水卤水烧开放乳鸽，盖上锅盖中小火煮15分钟，中间翻面，熄火后泡30分钟取出乳鸽沥干放凉5分钟后刷...
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脆皮乳鸽～空气炸锅的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮乳鸽～空气炸锅做法

  • 脆皮乳鸽～空气炸锅

  • 好喜欢吃脆皮乳鸽，很多餐厅都是做好翻炸的，皮硬。想着用空气炸锅试试，没想到太惊喜了😍，真的是零厨艺😆。用料乳鸽2只姜片4片葱1根老抽40克生抽150克料酒10克白糖15克水250克白醋一点点脆皮乳鸽～空气炸锅的做法乳鸽洗干净，放入煮开水的锅里绰一水，沥干。以上配料除白醋外，全部混...
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脆皮乳鸽的做法和图解 好吃的脆皮乳鸽家常做法

  • 脆皮乳鸽

  • 用料姜15克油20克老抽70克生抽70克美极鲜酱油70克冰糖80克清水1400克香菜50克八角6个桂皮2块花椒1把脆皮乳鸽的做法100度30分钟反转小勺放鸽子30分钟100度速度1蜂蜜涂抹鸽子200度烤10分钟...
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部分转载 脆皮乳鸽 烧乳鸽 脆皮水 脆皮浆的做法步骤及图解,美味正宗的部分转载 脆皮乳鸽 烧乳鸽 脆皮水 脆皮浆做法

  • 部分转载 脆皮乳鸽 烧乳鸽 脆皮水 脆皮浆

  • 脆皮乳鸽/鸡/鸭/鹌鹑制作步骤要点:1白卤水(鸽子飞水浸泡)2脆皮水或脆皮浆3天气干燥时晾皮1个小时以上建议2小时不干不脆晾太久发黑4油淋或炸低温开始操作。烤箱也可以看最后一个步骤。5炒椒盐。鸽子用厨房剪来剪开，比刀方便。本帖白卤水和脆皮水都有两个配方，一个是向日葵...
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脆皮乳鸽 豉油皇乳鸽 一只不过瘾的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮乳鸽 豉油皇乳鸽 一只不过瘾做法

  • 脆皮乳鸽 豉油皇乳鸽 一只不过瘾

  • 原来去唐宫必点的乳鸽，现在可以自己做啦！原来这么简单！自己买的鸽子又大，一次3个才过瘾！用料鸽子3只豉油皇酱汁：葱4根打结姜15克切片小洋葱50克切块京葱40克切块油20克西芹80克胡萝卜80克新鲜香菜50克生抽70克老抽70克鲜酱油70克鱼露25克糖100克水1200克刷表面酱料：麦芽糖（蜂蜜）10...
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脆皮卤乳鸽的做法和图解 好吃的脆皮卤乳鸽家常做法

  • 脆皮卤乳鸽

  • 宝宝们最爱吃的脆皮乳鸽前一天准备好第二天刚好做饭用料鸽子2只卤料包一份葱三段姜5片大蒜1头冰糖一小把老抽2大勺盐2勺脆皮卤乳鸽的做法洗干净的鸽子两只卤料包葱姜蒜冰糖炒起大泡加开水放入卤料包盐一大勺老抽两勺卤水煮开至20分钟后再加入鸽子继续卤煮15分钟关火卤汁...
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烤乳鸽脆皮的做法和图解 好吃的烤乳鸽脆皮家常做法

  • 烤乳鸽脆皮

  • 简单好吃，同样的方法烤鸡也可以，烤鸡40-45分钟，只要表皮金黄，不糊就是好吃的！外酥里嫩，家人朋友都很喜欢用料鸽子1或2只海克黑胡椒烤乳鸽脆皮的做法洗净，厨房纸擦干里外均匀洒一层海盐，然后再洒黑胡椒腌制，越久越入味，我是30分钟上转叉固定210度，25分钟到表面棕黄，脆皮，就可以了根据自...
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豉油皇乳鸽（脆皮乳鸽）的做法步骤及图解,美味正宗的豉油皇乳鸽（脆皮乳鸽）做法

  • 豉油皇乳鸽（脆皮乳鸽）

  • 这是一道百变好吃的豉油皇汁，吃过的亲们，回味无穷。可以豉油皇鸡翅，豉油鸡，豉油皇乳鸽……脆皮乳鸽也可以哦……口水留下来，动手做起来……用料葱20g姜15g3片小洋葱（洋葱）50g京葱40g油20g西芹80g胡萝卜80g香菜50g生抽70g老抽70g酱油（味极鲜酱油）70g鱼露25g糖（冰糖）100g水1400g豉油皇...
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脆皮烤乳鸽的做法和图解 好吃的脆皮烤乳鸽家常做法

  • 脆皮烤乳鸽

  • 用料乳鸽2只盐1勺姜2片卤汁料包2包脆皮烤乳鸽的做法乳鸽去内脏后用清水冲洗干净，放入锅中，加入清水没过乳鸽，加入生姜和1勺盐，开火煮至水开。煮过水的乳鸽捞出，一些没拔掉的细毛会露出来，把它去掉。按比例将卤水料包和清水加入锅中，放入乳鸽（卤水汁要盖过乳鸽），开火煮开后卤煮约15...
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简单易学的古早粤菜 蒸乳鸽美食做法

  • 古早粤菜 蒸乳鸽

  • 得一刻本《美味求真》，珠三角地区的《随园食单》。按照其方，做了第一个菜。用料鸽子一只细盐（盐花）一小撮黄酒（绍酒）100克生抽（白油）适量凤眼果或栗子适量红枣4小个头菜（正菜）1／4小个香菇（香信）4朵古早粤菜蒸乳鸽的做法菜谱原文：肥鸽㓥净。原只用绍酒二两，白油一小杯，砵载隔水蒸煁便合。...
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脆皮卤水乳鸽的详细做法大全,简单又营养的脆皮卤水乳鸽做法

  • 脆皮卤水乳鸽

  • 用料鸽子3只老抽2勺生抽3勺盐5克陈皮1片糖20克姜片几片香叶10来片桂花酿1小勺清水适量脆皮卤水乳鸽的做法乳鸽洗净控干水，抺酱油、盐，腌一个小时。准备好卤水汁先将乳鸽翻面煎一下同时用另一个锅放油炒糖，糖开始变色时放入所有调料，翻炒冒泡。把煎好的鸽子放入，加适量水，水位大...
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皮脆是关键的脆皮烤乳鸽的做法步骤及图解,美味正宗的皮脆是关键的脆皮烤乳鸽做法

  • 皮脆是关键的脆皮烤乳鸽

  • 上梁不正下梁歪、最气煞忒人的不成器大徒弟难得指名道姓要求学，所以为师先学先试。用料鸽子2只生抽6勺蚝油2勺老抽3勺蜂蜜3勺啤酒少许姜2片白糖30克皮脆是关键的脆皮烤乳鸽的做法乳鸽洗净倒入生抽、老抽、白砂糖、蚝油、生姜和少许啤酒，给鸽子酱汁里马杀鸡。上下左右马杀鸡...
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一鸽顶九鸡｜脆皮烤乳鸽的做法步骤及图解,美味正宗的一鸽顶九鸡｜脆皮烤乳鸽做法

  • 一鸽顶九鸡｜脆皮烤乳鸽

  • 用料鸽子2只姜3片料酒2勺生抽2勺老抽1勺盐3克糖10克豆瓣酱1勺蜂蜜2勺一鸽顶九鸡｜脆皮烤乳鸽的做法买的生态乳鸽剪掉尾巴标签剪掉肚子剪开看得见比较新鲜清洗干净血水姜｜料酒｜生抽｜老抽｜蚝油｜盐｜糖｜豆瓣酱按摩一下腌制两个小时烤盘铺油纸，鸽子平铺，刷上一层油上下火200度30分钟刷上...
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脆皮乳鸽（烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮乳鸽（烤箱版）做法

  • 脆皮乳鸽（烤箱版）

  • 家乡这道菜是招牌菜，石岐乳鸽！几乎很多人来中山，首当其冲要品尝的美食，就是这骨香肉嫩皮脆的红烧乳鸽了，这是一直陪伴着我成长的味道。在疫情期间，所有饭店都暂时停业，导致鸽子价格下跌，宅在家一直馋着这口美味的脆皮乳鸽，动起来，做美食解馋去咯…………用料鸽子（乳鸽或者中鸽）3只（6两...
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脆炸乳鸽的做法和图解 好吃的脆炸乳鸽家常做法

  • 脆炸乳鸽

  • 技法：炸味型，咸，香，脆用料鸽子炸皮糖水，醋，水，麦芽糖，生粉酸梅脆炸乳鸽的做法鸽子去内赃洗净，用卤水汁浸热，用炸皮糖水淋上皮，风干1-4小时，用150度油温炸各自皮大红即可。炸水加生粉桨，加食粉小许，拌匀起泡，各自滚动粘上脆水。...
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烤乳鸽~~皮脆肉嫩的做法步骤及图解,美味正宗的烤乳鸽~~皮脆肉嫩做法

  • 烤乳鸽~~皮脆肉嫩

  • 又到周末，做个简易版烤乳鸽。用料乳鸽1只料酒1勺生抽1勺老抽1/3勺蚝油半勺姜适量葱段适量盐一点点(真的是一点点就够了，以上配料中已含有盐分)烤乳鸽~~皮脆肉嫩的做法将以上材料倒入乳鸽中，拌均匀，腌制。放冰箱腌制一晚上更入味。烤前将乳鸽的翅和脚用锡纸包住，这部位太细容易...
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烤脆皮乳鸽的做法和图解 好吃的烤脆皮乳鸽家常做法

  • 烤脆皮乳鸽

  • 用料鸽子2只五香卤肉配料包1包生抽0.5勺老抽0.5勺酱油1勺蜂蜜1勺柠檬汁0.5个椒盐适量孜然适量烤脆皮乳鸽的做法将乳鸽洗干净，锅中放水煮开5分钟，榨一遍，捞出乳鸽，水倒掉。将香料包拆了放入锅中，用水煮15分钟后下乳鸽，这个时候可以顺便卤鸡蛋哦，卤汤煮开后继续15分钟，然后关火，乳鸽...
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