烤鸭炒饭
- 早餐食谱
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#处女作#第一次自己写菜谱!背景就是昨晚去“红莲烤鸭”店买回来的外卖没吃完,鸭架煲汤了,剩的鸭肉被我利用到今早的炒饭中…废话不多说,直奔主题…
用料
鸡蛋 | 2只 |
烤鸭肉 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
芹菜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
甜面酱 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 少许 |
香油 | 少许 |
糖 | 一点点 |
盐 | 适量 |
米饭 | 适量 |
烤鸭炒饭的做法
胡萝卜,芹菜切丁。葱花准备好,烤鸭稍稍来几刀。鸡蛋打散
热锅凉油,快速将鸡蛋炒好乘出备用。
另起锅,小火将烤鸭放入翻炒片刻(这时烤鸭会被炒出一些油来)乘出备用。少许油。 (家里有猪油的话可以稍放一些,便于胡萝卜的营养发挥)葱花爆香,将芹菜丁和胡萝卜丁下锅炒。同时放甜面酱,耗油,生抽,糖,香油。炒1.2分钟…
将米饭、煸过的烤鸭及鸡蛋倒入锅中不停翻炒,直到所有食材翻炒均匀,放盐。出锅!大功告成!
小贴士
芹菜,胡萝卜炒好就开始用小火炒,不然米饭容易扒锅
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