烹调屋果味史多伦
- 早餐食谱
- 关注：1.18W次
用料1
| 高筋面粉 | 500g（100%） |
| 黄油 | 350g（70%） |
| 砂糖 | 0g（18%） |
| 盐 | 7g（1.4%） |
| 干酵母 | 10g （2%） |
| 鲜牛奶 | 350g（70%） |
用料2
| 杏仁片 | 100g（20%） |
| 葡萄干 | 250g（50%） |
| 橙子皮 | 150g（30%） |
| 蜜饯 | 250g（50%） |
| 朗姆酒 | 适量 |
果味史多伦的做法
将所有材料（除黄油、坚果类）一起搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至拉开光滑面膜即可，加入全部蜜饯类搅拌均匀
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第2张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第2张")
室温发酵50分钟左右
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第3张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第3张")
将面团分割成500g/个
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第4张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第4张")
将面团滚圆，松弛40分钟
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第5张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第5张")
将面团擀开
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第6张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第6张")
卷成圆柱体
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第7张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第7张")
将最后一层轻轻放在面团上面
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第8张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第8张")
用擀面杖轻轻压一条纹路
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第9张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第9张")
以温度28℃，湿度70%，最后发酵50分钟
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第10张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第10张")
发酵好，表面刷上蛋液
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第11张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第11张")
放入烤箱，以上火180℃，下火200℃，烘烤30分钟左右，出炉刷上黄油
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第12张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第12张")
表面筛上糖粉
![果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第13张]( "果味史多伦的做法步骤图，果味史多伦怎么做好吃 第13张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/1n2ngg.html
