抹茶千层卷
- 下午茶食谱
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看了食谱后毫不犹豫的决定尝试做一下。欧洲法式甜品都很好吃,就这道亚洲甜品很难在欧洲找到。用了家里剩余的抹茶粉轻松自制了这道甜品
用料
低筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 260克 |
鸡蛋 | 3个 |
抹茶 | 8克 |
奶油 | 250克 |
色拉油 | 2-3勺 |
抹茶千层卷的做法
低筋面粉用的是T45,国外也有中、高筋粉。做之前特意查询了一下这个品牌各大超市都有。
三个鸡蛋加50克糖打均匀后加入牛奶。再次混合面粉和抹茶粉。这是粉末很难结合均匀在面粉内(建议用粉末漏斗。)
同时制作奶油加糖打到奶油可以站立。
热平底锅。面粉内加入色拉油拌匀后用勺子类似做蛋饺一样摊面皮(2毫米)厚度比较包裹奶油
加入奶油后卷成卷放入冰箱冷藏,我基本放入保鲜盒过夜了存放。
取出享用时撒下抹茶粉,即可招待客人了
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