抹茶千层糕

抹茶千层糕

用料  

抹茶千层糕的做法  

1. 第一部分做抹茶浆：125g马蹄粉+抹茶粉10g  倒在盆里搅拌均匀

2. 400ml清水倒进去抹茶和马蹄粉盆里面搅拌均匀，后过滤备用

3. 200g白糖+300ml清水加热搅拌煮融，关火，调生熟浆，用100ml抹茶生浆边手慢慢倒，另外一边手不停搅拌，再倒回去抹茶浆里。

4. 白浆部分：200ml+400ml一罐椰浆+125g马蹄粉 倒到盆里，搅拌均匀，过滤备用

5. 水滚后，把两种马蹄浆一层层蒸，第一层用抹茶浆，蒸三分钟，凝固后就放白浆，以此类推，蒸完所以浆为止，

6. 马蹄糕蒸好后，凉两个小时成型后才能切