宿舍小电锅红烧排骨
- 宿舍食谱
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在宿舍里,条件不是那么完美。但是烧法和家里的锅一样,都通用的哦
用料
排骨 | 500克 |
姜 | 3片切丝 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 酱油的一半 |
糖 | 适量 |
料酒 | 1大勺 |
味精 | 适量 |
宿舍小电锅红烧排骨的做法
宿舍用的电锅
焯水步骤:冷水下锅加排骨,烧到水开1至2分钟
还有个简易方法,直接热水瓶倒水到装排骨的碗里,和泡面一样等3分钟再倒水就行把沫捞走,把排骨用水冲一下,然后控水
下油,爆姜
下入排骨把排骨表面煸一下,然后加入酱油,老抽,老抽的量是酱油的一半。酱油如果放一大勺的话是不用放盐的哦,而且酱色也正好。喜欢酱油方少一点的也可以后面加点盐。
加入酱油老抽之后翻动一下,等颜色粘上去了加一勺料酒,再加热水直到微微漫过排骨就行。
之后盖上盖子一直烧就行,家里的煤气锅可以调小火等到汤只剩1/3就大火收汁,记得收汁的时候一直翻动,省的黏糊了。
宿舍的没那么讲究就一直二档。要汤多的少烧点时间,要汤稠的就多烧点时间。这样就ok了
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