娘亲的绿豆肉粽

这是份属于我的美好记忆😋
肉粽里放去壳绿豆好像不多见？但是真的很好吃哦！！！🤪
(第一次分享菜谱，多多指教哦)

用料  

娘亲的绿豆肉粽的做法  

1. 1. 腌制带皮梅肉👀
   肉切粗长条。
   加入老抽，量是 所有的肉都能裹上老抽的颜色。
   加糖加味精加生抽，提鲜用。
   (图中这一大锅 娘亲加了一勺糖 半勺味精 两勺生抽)
   用手和一下。
   放冰箱冷藏。
   😮只能腌一晚上哦，不然影响口感。

2. 第二天
   2.1 剪粽叶👀
   把须须剪了，因为....它没用还碍事儿。
   😂不剪也行~
   (查看步骤2.3可以先烧水哦)

3. 2.2 洗粽叶👀
   正反面都要洗哦！出去表面泥土。
   不要用力过猛哦。

4. 2.3烫粽叶👀
   找个深度深的大锅，把水烧开，分批烫粽叶。
   粽叶侧过来(如图)让水没过。
   约1分钟，捞起，放入凉水中浸着待用(娘亲放水斗里浸的)。

5. 3.1 淘糯米👀
   可以放些小苏打浸一会儿再冲掉，缓解食用糯米时 分泌过多胃酸~

6. 3.2 糯米调味👀
   两斤半糯米生抽7汤勺，老抽3勺，盐1勺，糖1勺，味精1勺。
   拌匀。
   可以在糯米里加油，为的是不让糯米粘着粽叶。
   

7. 3.3 洗绿豆肉👀
   不需要和糯米混在一起

8. 4. 包粽子👀

9. 绳子系好哟

10. 5. 煮起来👀
    高压锅约45分钟
    

11. 6. 开吃啦😋