颜值爆棚好吃又快手的海胆紫菜炒饭

这个炒饭是我们去潮汕的南澳岛旅游时候吃过的，在下厨房还没有人发过我是查了一下一个汕头的美食节目介绍然后做了一下改进做, 味道非常赞, 尤其是适合喜欢吃紫菜的小盆友

用料  

颜值爆棚好吃又快手的海胆紫菜炒饭的做法  

1. 备料： 香菇和干贝泡水至软后切丁，胡萝卜，猪肉香葱分别切丁，猪肉用油和生粉和鱼露或者盐搅拌均匀， 油下锅热后加入以上备料，葱可以先不下
   
   

2. 海胆蒸熟，紫菜可以用烤箱或者铁锅烤一下至有点脆脆的

3. 拿出米饭（最好是放冰箱的隔夜饭，热饭不适合做炒饭）

4. 油下锅热开开始打入鸡蛋快速翻炒至快要熟的时候加入米饭，翻炒至鸡蛋比较均匀的和米饭一起然后加入，第一步里炒好的备料再加入蒸熟的海胆和香葱丁翻炒之后，最后加入和烤好的紫菜碎就可以上锅了。

小贴士

海胆和干贝本身有点咸，我就没有在饭里加盐了，只是猪肉上下了一点点的鱼露，喜欢咸的可以下点盐，紫菜如果喜欢吃脆脆的口感就等烤脆了直接撒上去就好了，据说海胆蒸一下可以去掉腥味，干贝和香菇是为了让味道更鲜，其实有海胆也可以不用的，按自己喜欢发挥就好了