海胆炒饭

最爱新鲜海胆入口的时候，整个大海的气息，可以新鲜的在内陆基本买不到，只好淘宝冰冻的，做生鱼片不咋滴，炒饭吧

用料  

海胆炒饭的做法  

1. 解冻就好了

2. 把海胆跟蛋打在一起，加一点点一点点盐，海胆本身有咸味，千万不能多。如果口轻就不要加盐了。目的是保持海胆嫩嫩的口感和本身的味道。下油锅翻炒，动作快而轻，不要炒老了，半稀的状态盛出来。

3. 起油锅，炒一半的香葱，下米饭，我前一晚准备了2小碗。放盐，自己尝着加盐，咸淡适中了放海胆蛋，翻炒均匀，放另一半香葱，稍微再翻炒一下

4. 出锅。