打散红豆糕

入口起沙，爽口弹牙，红豆糕中之极品

用料  

打散红豆糕的做法  

1. 红豆打散变红豆沙，首先用压力煲放入红豆，水泡过红豆，按到豆类功能，直接压1小时，放凉之后入榨汁机，打散成红豆沙

2. 取500克冰糖，2勺红豆沙加水称重750克(不含冰糖)，放锅慢火待冰糖融化

3. 把250克马蹄粉，加300克水，搅拌均匀成粉浆，取1勺，大概80的粉浆混入烧开的冰糖水中，成为熟粉

4. 剩余的倒进剩下那盆红豆沙中，成为生粉

5. 最后生熟粉混合

6. 搅拌均匀

7. 分到碟中，烧开水，放锅中隔水猛火蒸20分钟，蒸熟之后放凉切片吃，也可以锅中放油煎吃

8. 我是用我们这边特产双菱牌马蹄粉做的

小贴士

红豆打沙之后那香味是整颗不能比的，而且口感这个比整颗做的要好，做好之后放凉就能吃，直接吃也行，煎来吃也更香口