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老面配方的做法食谱

老面配方的做法和图解 好吃的老面配方家常做法

  • 老面配方

  • 用料低粉75克水185克盐4.5克酵母1克高筋面粉175克老面配方的做法如图打酱油的...
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简单易学的基础配方老面美食做法

  • 基础配方老面

  • 来自山崎老师的盐面包课程，也是法棍面团配方用料小麦粉（T65、T55）50克盐1克低糖干酵母0.2克（新鲜酵母0.8%）水33克基础配方老面的做法混合均匀面团温度24度发酵90分钟后放入冷藏1晚～2晚，不建议冷冻...
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简单易学的老面配方记录美食做法

  • 老面配方记录

  • 用料T55200克水130克盐2克新鲜酵母3克老面配方记录的做法将t55、水倒入搅拌缸慢速3分钟，再静置15分钟面粉自我水解自我水解15-30分钟后，撒上低糖酵母搅拌2分钟后加入盐继续慢速搅拌5分钟，再中速搅拌3分钟基本发酵30分钟，翻面排气，冷藏12小时后备用冷藏可放2-3日...
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老公喜欢的面包🍞配方的做法步骤及图解,美味正宗的老公喜欢的面包🍞配方做法

  • 老公喜欢的面包🍞配方

  • 用料水240克奶粉克鸡蛋2个盐2克细砂糖(角落)55克黄油40克克高筋面粉500克酵母7克老公喜欢的面包🍞配方的做法图文不符:1.所有材料依次放入面包机，选750克和面2.面和好后，选择发面键。3.发面完成后，取出。做自己喜欢的形状4.喷水，盖保鲜膜醒20分钟面包上刷鸡蛋液5.预热烤箱6....
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汆丸子（老爸配方）的做法步骤及图解,美味正宗的汆丸子（老爸配方）做法

  • 汆丸子（老爸配方）

  • 老爸的汆丸子是一绝，mark一下配方。一定不要放葱，只要姜末。用料猪肉500克盐适量鸡蛋2个淀粉100克姜末适量胡椒粉适量香油适量料酒适量汆丸子（老爸配方）的做法将猪肉剁成肉糜，先加一点儿水顺一方向搅将肉加劲，一次少放水，加三次水就行了，然后放盐、胡椒粉、姜末、一斤肉放两个鸡...
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简单易学的老面包自用配方美食做法

  • 老面包自用配方

  • 模具尺寸：40*28*7cm用料种面：高筋面粉330克低筋面粉120克砂糖50克酵母9克牛奶412克主面：高筋面粉330克低筋面粉120克砂糖100克炼乳80克盐7克鸡蛋80克黄油90克老面包自用配方的做法种面团发酵：白砂糖酵母牛奶混合，搅拌砂糖融化。加入面粉，搅拌混合，筷子搅拌。放入烤箱发酵，37度，烤...
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老方面包的做法和图解 好吃的老方面包家常做法

  • 老方面包

  • 老公，小孩都喜欢吃面包，我除外，我的乐趣在于揉面团；面包需要手揉半小时左右，工作一天之后，揉面可以释放所有的疲劳和倦意，绝对是个非常解压的过程，揉面还需要全身协调用力，所以也是一个非常好的健身项目；用料普通面粉250克鸡蛋1个盐3克白糖30克牛妈或水90克黄油25克酵母3克老方面包...
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简单易学的方便面配老干妈美食做法

  • 方便面配老干妈

  • 自创方便面做法，自己配料简单实用用料方便面一包鸡蛋1个水一碗老干妈少许生抽少许盐少许油少许方便面配老干妈的做法先放油放生抽在放水放老干妈，等水热了放面面热了放鸡蛋，直接放锅里打碎，想吃荷包蛋，在下面之前放鸡蛋别动等鸡蛋成型了放方便面，最后放点盐ok...
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中种老面包——慧慧老师配方的做法步骤及图解,美味正宗的中种老面包——慧慧老师配方做法

  • 中种老面包——慧慧老师配方

  • 用料①种面团：水230g白砂糖25g高筋面粉210g低筋面粉90g干酵母6g②主面团：全蛋液80g水45g盐8g白砂糖90g奶粉25g高筋面粉210g低筋面粉90g黄油(室温软化)70g模具：28*28*6cm的加高方形模具1个中种老面包——慧慧老师配方的做法种面团的所有食材放入小美主锅内，设置20秒速度3-6混...
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零失败老面发酵配方的做法步骤及图解,美味正宗的零失败老面发酵配方做法

  • 零失败老面发酵配方

  • 用料高筋面粉350克低筋面粉150克盐10克水340克酵母3克糖根据自己需求放零失败老面发酵配方的做法把所有用料全部放进去揉匀，（随便揉揉就行，不需要手套膜，非常懒人）放置12小时左右低温发酵，对温度没有要求小贴士做甜品面包可根据自己口味调整糖量，如做面包类做好造型后需二次发酵...
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面包店里老师分享的配方的做法步骤及图解,美味正宗的面包店里老师分享的配方做法

  • 面包店里老师分享的配方

  • 面包店常用配方共享用料配方配方面包店里老师分享的配方的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方佩服配方配方配方配方配方配方配方配方配方佩服配方小贴士面包店常用配方无私分享...
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发面配方的做法和图解 好吃的发面配方家常做法

  • 发面配方

  • 用料面粉1000克水565克酵母8克糖25克发面配方的做法水一般550-580克...
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老面北海道配方大列巴的做法步骤及图解,美味正宗的老面北海道配方大列巴做法

  • 老面北海道配方大列巴

  • 这是老面吐司的配方，我把面团整成三条大列巴，感觉更香。用料第一天:天然酵母粉50克蜂蜜20克温水50克第二天：高粉50克水50克主面团：王后面包粉420克淡奶油120克奶粉25克细砂糖60克盐5克鸡蛋50克牛奶150克酵母3.5克黄油20克老面130克左右天然酵母酵头50克老面北海道配方大列巴...
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「面包配方」Fermented Dough法式老面的做法步骤及图解,美味正宗的「面包配方」Fermented Dough法式老面做法

  • 【面包配方】Fermented Dough法式老面

  • 法式老面是什么？法式老面是面包房用到最多的一种面种了，因为法式老面当中只有面粉、水、盐、酵母这4种原材料，和传统法棍是一样的。因此法式老面非常的“纯粹”，它几乎可以添加到任何面团当中作为老面来使用，如果大家有在制作法棍面包的话，只需根据其法棍面包出品量及老面使用...
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老板分享蛋糕。面包饼干配方了的做法步骤及图解,美味正宗的老板分享蛋糕。面包饼干配方了做法

  • 老板分享蛋糕。面包饼干配方了

  • 蛋糕店常用方子分享用料配方配方老板分享蛋糕。面包饼干配方了的做法配个配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小贴士西点烘焙配方分享...
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㊙️万元配方分享~蜂蜜拉丝老面包的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️万元配方分享~蜂蜜拉丝老面包做法

  • ㊙️万元配方分享~蜂蜜拉丝老面包

  • 巨巨巨巨柔软好吃香香甜甜28✖️28烤盘一盘的量用料☘️老面部分高粉170克水85克新鲜酵母6克☘️主面团高粉330克奶粉10克改良剂3克（我没放可以不放）蛋1个新鲜酵母10克糖80克冰水145克左右蜂蜜30克盐5克黄油40克㊙️万元配方分享~蜂蜜拉丝老面包的做法看图1、隔夜先做老面老面部分...
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淋面配方的做法和图解 好吃的淋面配方家常做法

  • 淋面配方

  • 用料白巧克力75克鱼胶1片（5克）糖粉75克水35克食用色素牙签沾一点炼乳50克葡萄糖浆75克淋面配方的做法吉利丁片放水中泡软。把水，糖粉，葡萄糖浆放锅里熬煮，到103度。关火。把泡软的吉利丁片和炼乳放入锅中，搅拌均匀，然后倒入巧克力和一点色素。用手持料理机搅拌均匀。过筛。放凉...
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老面包～～来自爱和自由配方的做法步骤及图解,美味正宗的老面包～～来自爱和自由配方做法

  • 老面包～～来自爱和自由配方

  • 爱和自由找配方找了四年，跟朋友打听了才知道，她当时为买配方花了五千多块钱，现在价钱降了些，也得四千多。一个面包配方，四千块钱啊！想象不到吧。正因为这样，所以网上搜不到，师傅也不肯讲。爱和自由是幸运的，我就更加幸运了。用料酵头金象高粉210g低粉90g水240g酵母6g细砂糖24g主面...
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老干妈配方的做法和图解 好吃的老干妈配方家常做法

  • 老干妈配方

  • 用料辣椒2斤花生2斤盐0.5斤豆豉3斤大蒜1.5斤鸡精0.2斤花椒0.3斤豆油2斤豆瓣5斤啤酒3瓶菜油5斤白酒0.5斤老干妈配方的做法12...
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早餐椰丝面包——绝对的老配方绝对的好配方的做法步骤及图解,美味正宗的早餐椰丝面包——绝对的老配方绝对的好配方做法

  • 早餐椰丝面包——绝对的老配方绝对的好配方

  • 这款早餐椰丝面包是我刚进入烘焙行业吃到的第一个物美价廉的面包。所以我决定就让他来担任我下厨房里的第一个菜谱。有很多这个配方的版本就让我来告诉大家最好吃最传统的配方吧。以下总结几点分享的理由。第一这个面包很多人都吃过也都见过，超市里现烤面包店都有卖，我记得...
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老爹配方：无油陈皮红豆馅小面包的做法步骤及图解,美味正宗的老爹配方：无油陈皮红豆馅小面包做法

  • 老爹配方：无油陈皮红豆馅小面包

  • 自从把我的旧烤箱给了老爸，他就开始练习各种面包，而他最喜欢做的就是红豆小面包，可能是我妈也喜欢吃，几乎隔天就会做。现在他已经练就了一手好面包了，产量比我还高。本菜谱是为了帮他记录而写的。用料红豆300克新会陈皮一片砂糖或黄冰糖100克高筋面粉300克鸡蛋一个牛奶150克细...
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美式玉米面包（小嶋老师的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的美式玉米面包（小嶋老师的配方）做法

  • 美式玉米面包（小嶋老师的配方）

  • 美国家庭中常见的一款快手面包，面糊制作中混合了玉米渣，玉米粉和蛋糕粉，并且加入了甜玉米粒，整体甜度不高，适合作早餐。我这次选用了小嶋老师的配方，她在配方中加入了淡奶油，味道更别致。制作中打发了鸡蛋，非常松软。用料无盐黄油（融化）35克牛奶105克淡奶油40克全蛋44克细砂糖22克...
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面团配方的做法和图解 好吃的面团配方家常做法

  • 面团配方

  • 用料面粉2000克酵母20克水1120克糖70克油10克面团配方的做法温水调面团，做好包子后再发酵20分钟左右。冷水上锅，上汽后蒸12-15分钟...
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八仙老板的芝麻豆沙老面包（带配方比例）的做法步骤及图解,美味正宗的八仙老板的芝麻豆沙老面包（带配方比例）做法

  • 八仙老板的芝麻豆沙老面包（带配方比例）

  • 家里人爱吃老面包，做了好几次总是做不出来妈妈说这得用老面老面……啥是老面啊，春秋的还是战汉的，兴不兴盘啊😂😂今天搞一个老面包这是根据一位大神的配方按比例缩小的家庭版，加上豆沙，大约可以装满一个10×20的小吐司盒，只够两个人吃，配料是一个土司盒的量，图片中是两倍的量⚠️配...
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面包配方的做法和图解 好吃的面包配方家常做法

  • 面包配方

  • 面包含水量计算方法=液体相加÷面粉用料吐司面包含水量60%～65%牛奶含水量90%蛋液含水量75%淡奶油含水量60%面包配方的做法1、面粉100%2、盐1%3、干酵母1%4、鲜酵母2～3%5、糖0～20%，欧包一般无糖，吐司面包约为10%，甜面包约为15%左右，糖量的多少会影响到面包的柔软度和老化速度。6...
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