冠军摩卡蛋糕:甜品冠军Julien Alvarez摩卡仿作
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Julien Alvarez 2011年世界甜品冠军。摩卡:咖啡与巧克力结合的风味。他的作品,在简单传统的主题上不追新奇,只落在甄选食材的实处,稳重妥当。
完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜
用料
黑巧克力 | 若干 |
冠军摩卡蛋糕:甜品冠军Julien Alvarez摩卡仿作的做法
烤制蛋糕
苦橙酱
度思脆片
摩卡慕斯
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