超好吃的凉拌茄子（只有一点点油哦）

茄子一般都要加好多油，这让我们这些想减肥又喜欢吃茄子的感觉苦恼。这款凉拌茄子只要一点点油做点缀就好，而且超好吃哦。

用料  

超好吃的凉拌茄子（只有一点点油哦）的做法  

1. 茄子洗净，去蒂上锅蒸熟。熟了就是用筷子很容易戳出洞。当然，你也可以用微波炉来做这一步。

2. 将蒸熟的茄子取出放碗中凉到手温，手撕成丝，不要太细。出的水倒掉。

3. 蒸茄子的时候我们就来做最关键的料。几瓣大蒜切蒜泥，葱切好，放入小碗中，按材料表中的量放入生抽、醋、蒸鱼豉油、耗油、盐、糖、剁椒酱。拌匀。

4. 1勺油倒入锅内烧热加入放料的小碗中，拌匀后倒在茄子上，拌匀，开吃。

小贴士

1、剁椒酱建议过多或少放一点，可以增香。
2、如果把握不准咸淡可以最后拌好茄子尝过后再加盐。因为生抽那些都有盐分。