肉沫茄子(只需一点油)
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众所皆知茄子非常吃油,可是不放足油,炒出来的茄子又不好吃
喜欢吃茄子又不想要太多油可以参加这个做法,不专业,仅供参考😊
用料
茄子 | 3根 |
肉末 | 少许 |
香料 | |
蒜末 | 5瓣 |
姜末 | 少许 |
葱白 | 少许 |
调料汁 | |
生抽 | 三勺勺 |
耗油 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
淀粉 | 少许 |
水 | 一勺 |
醋 | 少许 |
葱花 | 少许(出锅前点缀) |
(咸淡根据自己口味调整) |
肉沫茄子(只需一点油)的做法
第一步:准备三根紫茄子,洗净备用
第二步:茄子切去头尾,一切三段,然后一切四开,放碗里摆好上锅蒸(开水入锅8分钟,用筷子戳一下检验是否蒸熟)
第三步:锅里放少许油,放入肉沫煸炒至变色
第四步:加入葱姜蒜末
第五步:倒入蒸熟的茄子,翻炒几下
第六步:倒入准备好的调料汁,继续翻炒几下
第七步:锅边淋少许醋,放入葱花,翻两下出锅!
开吃😋
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