电煎铛版烤鱼

我喜欢吃烤鱼🐠孩他爸就独创了一道家庭式烤鱼，味道真的和鱼酷没什么区别，之前试过草鱼的，草鱼刺太多，而且有点草腥味，这次用的鮰鱼，好好吃，肉嫩，刺少，小伙伴们可以试试哦，如果家里没有电饼铛，电热锅也可以哦😊

用料  

电煎铛版烤鱼的做法  

1. 鱼两斤左右最合适，不易太大，不然不好煎或者烤，主要是没那么大盘😬买回来的鱼，清洗干净后，从中间劈开，不要劈断哈，用吸油纸吸干水分。

2. 抹上淀粉，容易定型，如果用烤箱烤的话，就不用抹淀粉了，吸汗水分就好。

3. 放入不粘锅，煎至定型，两面金黄色，放入电饼铛里。如果用烤箱烤的话，上下火200℃，半小时左右，也可以，不同品牌的烤箱，温度不一样，随时关注一下。

4. 准备辅材

5. 可以自己喜欢吃什么，就准备些什么。

6. 油烧热后，加入干辣椒和花椒炝锅，煸香。

7. 随后加入郫县豆瓣酱和豆瓣酱，炒出香味，加入辅材煸炒至五成熟后，加水，加入入适量蚝油，根据口味需要，酌情加盐，开锅后倒入电饼铛里。

8. 电饼铛加热，开锅后，用小勺把汤往鱼身上浇一下，好入味，大约炖个15分钟左右，就可以出锅啦😄

9. 美味！