锡纸烤排骨(和烧烤店一个味道!)
- 烤箱食谱
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这个真的是我做过最成功的烤排骨,烤排骨一定要放在锡纸盒子里,不然如果直接平铺在烤盘上很容易把排骨烤的特别干。没有锡纸盒子可以直接用锡纸折一个,非常简单。以下的用料我没有标注具体用量,大家可以根据自己的口味喜好进行增减。
用料
盐 | |
孜然粉 | |
蚝油 | |
生抽 | |
花椒粉 | |
菜油 | |
翠宏香辣蘸料(四川干碟) | |
蒜末 | |
姜片 | |
排骨 |
锡纸烤排骨(和烧烤店一个味道!)的做法
1.🔔排骨去味!排骨冷水下锅,锅里放姜片、料酒、花椒粒。不要盖锅盖,小火至少煮15分钟(这是我用过迄今为止最有效的去味秘方)
2.开始制作烧烤料汁:碗里放蒜末、胡椒粉、花椒粉、翠宏香辣蘸料、孜然粉,然后淋上热油,最后放入生抽、老抽、盐、蚝油,搅拌均匀,倒入去过腥的排骨里拌匀。
3.将搅拌均匀的排骨倒入自制锡纸盒里,然后就可以进烤箱,温度200度,上下管烤40分钟。
然后等到时间到了就可以尽情享用啦😝
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