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小白进阶脆皮猪手（少油烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的小白进阶脆皮猪手（少油烤箱版）做法

小白进阶脆皮猪手（少油烤箱版）

小白进阶脆皮猪手（少油烤箱版）的做法步骤图

喜欢吃脆皮猪手，因为疫情原因，只能在家琢磨解馋了

用料  

猪手 一个
盐 一勺
料酒 2勺
生姜 2-3片
花椒、八角桂皮、香叶 各少许
生抽 1勺
老抽 0.5勺
蒜头 0.5-1个
孜然 2勺
椒盐、十三香 随意

小白进阶脆皮猪手（少油烤箱版）的做法  

  1. 猪手切块，加料酒、姜片冷水下锅焯水，水开捞出（嫌麻烦此步略过，料酒、姜片放到第二步）

  2. 高压锅放花椒、八角、桂皮、香叶等（有什么放什么），加生抽、老抽、蚝油（可忽略）、少许盐，没过猪手的水炖煮

  3. 高压锅放气完毕后，取出沥干表面水分，入烤箱上220，下200度烤10-15分钟

  4. 烤制完毕后，炒锅加入蒜末、孜然、椒盐、十三香、芝麻翻炒后出锅

标签： 进阶 少油 烤箱 猪手 脆皮
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