Empanada—西班牙馅饼

在西班牙的时光，最难忘的美味就是Empanada了。回国以后翻阅youtube想要找一版简单可控而且最符合原味的食谱。终于结合了好多个版本以后做出了这一款。味道太香了！

用料  

Empanada—西班牙馅饼的做法  

1. 【面皮发酵】1. 四分之一面粉+酵母+水搅拌。2. 加鸡蛋，搅拌均匀。3. 加入剩余面粉。揉成面团。4. 放一旁发酵。

2. 【备菜】1. 青椒、洋葱、番茄切丁。2. 半块鸡胸肉用盐和胡椒粉腌渍一下下，再煎至双面焦黄（有一点点夹生也没关系，因为稍后还会用烤箱）3. 将煎好的鸡胸肉切丁。4. 将刚切的洋葱青椒番茄菜丁放入锅中翻炒，炒熟后放入刚切好的鸡胸肉丁，再加入番茄酱和盐调味。5. 煮鸡蛋切碎，拌进去即可。

3. 【包裹】1. 面擀成皮，厚度跟包子或者馅饼皮差不多。擀出两个皮，一上一下。2. 将刚才炒好的馅包裹进去。3. 中间捅个洞用来放气，再用叉子插几个小孔。（还可以在表面涂鸡蛋液，为了让色泽更加明亮好看）

4. 【烤】放到烤箱里，200度30-40分钟即可。

5. 切开享用吧