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手工揉面做面包的做法食谱

简单易学的手工揉面做面包美食做法

  • 手工揉面做面包

  • 用料1高粉150克低粉30克老面100克白糖20克盐2克酵母5克水70克左右鸡蛋一个（50克左右）黄油20克用料2(老面材料)高粉50克低粉10克水35克酵母0.5克盐0.5克白糖5克手工揉面做面包的做法准备材料（大家看到高粉低粉都有，高粉加些低粉容易出膜）在面粉之间弄个小洞，先把酵母溶化了然后...
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肠仔面包（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的肠仔面包（手工揉面）做法

  • 肠仔面包（手工揉面）

  • 教程比较简单，做的过程也都拍了图，最好具体还是要到网上学习一下，面包成功与否的因素有很多，今天写的这种方案对于家里没有厨师机又没有麒麟臂的真的是好用，唯一的缺点就是耗时长，但是我觉得这款面包是值得等待的，想想松软的面包，这些都不是事用料高筋面粉450克白砂糖40克盐4克鸡...
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手工揉面全麦吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面全麦吐司面包做法

  • 手工揉面全麦吐司面包

  • 我喜欢吃吐司面包，也做好多次，一次就做2个，做的都很成功，这次我用全麦粉和黑麦粉一起做的，也很好很漂亮味道挺不错的，这是2个吐司的量。用料高筋面粉300克全麦粉200克黑麦粉100克鸡蛋2个大的牛奶或（水）245克或255克左右（看面的软硬加减）糖25克或35克奶粉30克耐高糖酵母粉8克盐5克黄...
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做面包手工揉面方法好吃的烹饪方法 做面包手工揉面方法的地道做法和步骤

  • 做面包手工揉面方法

  • 早上做卷饼的时候突发奇想，想知道加入中式揉面方法能不能揉个手套膜出来呢？本来是想三醒三揉后扔厨师机里加黄油继续揉，结果还揉上了瘾，一鼓作气、直到揉出手套膜，我都佩服我自己，这是我第一次全程手揉，全程耗时半个小时，总的来说并不很费力，主要是对面团状态的把握比较关键，揉完后...
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手工揉面 动物面包的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面 动物面包做法

  • 手工揉面 动物面包

  • 用料高筋面粉25克白砂糖10克开水30克高筋面粉150克牛奶30克砂糖30克盐2克发酵粉2克黄油15克鸡蛋1个手工揉面动物面包的做法备好所有材料25克面粉加10克白糖搅拌均匀倒入开水，搅拌好，冷却备用除去黄油，在烫种里面倒入所有材料（鸡蛋就到半个留一点刷表面）混合好放入冰箱冷冻10分...
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咸面包（香肠肉松包）手工揉面的做法步骤及图解,美味正宗的咸面包（香肠肉松包）手工揉面做法

  • 咸面包（香肠肉松包）手工揉面

  • 做咸面包的固定配方。用料第一部分:高筋面粉500克奶粉25克糖40克盐10克水365克第二部分:酵母6克黄油40克第三部分:肉松适量沙拉酱适量蛋液一个番茄酱适量咸面包（香肠肉松包）手工揉面的做法第一部分材料混合成没有干粉的面团，放冰箱过夜（4-12个小时）这是第二天拿出来的时候，已经...
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纯手工揉面牛角面包——适合新手的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工揉面牛角面包——适合新手做法

  • 纯手工揉面牛角面包——适合新手

  • 一个新手面包小白，此菜谱只为记录自己的做面包过程，如有意见或错误，欢迎各位大神提出，谢谢！各位做了我的菜谱的厨友，看你们都说我的菜谱方法很详细，很好，做出的作品也不错，有问题问我也详细回答了，但是不明白你们背地里为什么给菜谱低分？？？真的是人心叵测，表面说一套，实际打分时又恶意给...
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肠仔包（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的肠仔包（手工揉面）做法

  • 肠仔包（手工揉面）

  • 做此菜谱前，请做好心理准备，一周之内，你有95%可能败厨师机或面包机👉🏻切记，液体占面粉的50%不能再多此方约4个包，建议第一次做不要太多，做熟了后面加量直接翻倍就行用料高筋面粉125克黄油15克酵母2克温水10克（化酵母）牛奶50克（牛奶化酵母就65克）白砂糖15克鸡蛋0.5个（小蛋）肠仔4个盐1...
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手工揉面的做法和图解 好吃的手工揉面家常做法

  • 手工揉面

  • 图左面包机全自动，图右手工揉面1小时，做记录用料普通白吐司手工揉面的做法，...
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手工揉面“日系海盐卷面包”的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面“日系海盐卷面包”做法

  • 手工揉面“日系海盐卷面包”

  • 我喜欢做面包，但不喜欢用太多糖的配方。家里女儿也喜欢吃咸味的面包。无意中在微博看到了这款海盐卷，买了老师的课，学完了，非常想试试。第一次做，很成功！没有厨师机，手工揉面也没有很完美的手套膜，这并没有太大影响！至少我这么认为。用料上一道高筋面粉282克低筋面粉50克鸡蛋17克...
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葱香火腿面包（香肠面包，手工揉膜）的做法步骤及图解,美味正宗的葱香火腿面包（香肠面包，手工揉膜）做法

  • 葱香火腿面包（香肠面包，手工揉膜）

  • 烘焙初学者学会了手工揉出手套膜，终于开始大胆地尝试做面包啦🥳28*28烤盘大约能烤5-6个面包。用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶110克细砂糖25克盐2克黄油30克酵母3.5克香肠或火腿肠5-6根玉米油适量沙拉酱适量番茄酱适量小葱适量鸡蛋（只用蛋黄，用来刷面包表面）1个葱香火腿面包（香...
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牛奶面包（手工揉面烤箱款）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶面包（手工揉面烤箱款）做法

  • 牛奶面包（手工揉面烤箱款）

  • 俗话说，包子好吃不在褶上。这款面包造型简单，适合刚买烤箱而又没有面包机的筒子。作为上班族的口粮，不甜，但软糯。面粉与牛奶的比例，只能是大概值，看情况相应调整。首先，每个地方的面粉或牛奶含水量不可能百分百一致。其次，牛奶密度比清水大。第三，我所处的地方属于干燥的高原城市...
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万能基础面包-纯手工揉面的做法步骤及图解,美味正宗的万能基础面包-纯手工揉面做法

  • 万能基础面包-纯手工揉面

  • 大家好～我是Rebecca～在下厨房也是混迹了很久，总是参考别人的方子，做得多了，自己也总结出了自己的经验～有时间就一一分享给大家～因为做的时候都是自己一个人弄，为了干净，就没有拍过程的图片，大家有疑问可以留言，或者在我微博留言也可以～我微博是：不会游泳_海豚～用料高粉500g牛奶180g黄油...
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「手工揉面」大理石肉桂面包的做法步骤及图解,美味正宗的「手工揉面」大理石肉桂面包做法

  • 【手工揉面】大理石肉桂面包

  • 肉桂并不是常见的食材用料，但它却可以让面包多添一道独特的风味。如果家里有厨师机揉面可以直接跳过步骤1-5。用料高筋面粉200克低筋面粉50克黄油50克蛋黄2个白砂糖30克干酵母2小勺奶粉1大勺盐1/2小勺温水110克可可粉（内馅）5克肉桂粉（内陷）1/2小勺水（内馅）2小勺黄糖（内陷）2包无盐...
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简单易学的小面包 手工揉面美食做法

  • 小面包 手工揉面

  • 早餐面包用料高粉200g糖20g盐2g蛋20g奶125g酵母2g黄油25g小面包手工揉面的做法面粉糖蛋盐奶酵母加一起揉好用保鲜膜包好放10分钟10分钟开始揉然后加入黄油面发酵两倍大后分成五个卷成圆形醒发15分钟然后做形放烤盘等面发发好的面包涂上蛋液进烤箱175度18分钟小贴士1.奶不...
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抹茶墨西哥面包（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶墨西哥面包（手工揉面）做法

  • 抹茶墨西哥面包（手工揉面）

  • 用料高筋面粉（面团）150克水（面团）70克砂糖（面团）20克盐（面团）2克抹茶粉（面团）5克干酵母（面团）2克无盐黄油（面团）15克鸡蛋（面团）30克无盐黄油（墨西哥酱）40克糖粉（墨西哥酱）34克鸡蛋（墨西哥酱）40克低筋面粉（墨西哥酱）34克抹茶粉（墨西哥酱）2克蜜红豆（可加可不加）80克抹茶墨西哥面包（手工揉面）的做法先做面...
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牛奶面包之手工揉面的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶面包之手工揉面做法

  • 牛奶面包之手工揉面

  • 记录一下。十分钟左右出膜。没办法，老娘家的面包机罢工用料高筋面粉300克糖50克牛奶160克全蛋液35克酵母4克黄油25克盐2克牛奶面包之手工揉面的做法除黄油，盐以外的材料，先拌匀成无液体状先揉成面团。开始用掌根向前推出去然后顺势卷回来换个方向，同3，4的操作。务必把每一部分...
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豆沙面包（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙面包（手工揉面）做法

  • 豆沙面包（手工揉面）

  • 豆沙面包用料高筋面粉300克鸡蛋1个细砂糖35克盐3克温水适量酵母3克黄油20克豆沙150克豆沙面包（手工揉面）的做法黄油软化。酵母加一点温水化开。拿个大碗加入高筋面粉，糖，盐，部分蛋液（留一点最后刷在面团上），加水开始揉面（水慢慢加不要一下全加进去，把握一下湿度），揉均匀（刚开始手很黏...
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奶香椰蓉小卷面包（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香椰蓉小卷面包（手工揉面）做法

  • 奶香椰蓉小卷面包（手工揉面）

  • 用料烫种高筋面粉20克开水20克主面团高筋面粉200克水120克糖20克酵母2.5克蛋液20克奶粉3克（或牛奶6克）盐2克黄油（玉米油）20克椰蓉馅椰蓉40克蛋液30克糖20克黄油20克蛋液刷表面用适量芝麻适量奶香椰蓉小卷面包（手工揉面）的做法制作烫种：将20克面粉与开水混合，搅拌均均后放入冰箱冷...
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手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的手工吐司面包（手工揉面）做法

  • 手工吐司面包（手工揉面）

  • 用料高筋面粉280克牛奶150克黄油50克酵母3克鸡蛋1个糖40克手工吐司面包（手工揉面）的做法准备上述如图材料。（黄油放室温软化）在不锈钢盆中反向逐一加入，牛奶、鸡蛋液、糖。（暂不加酵母和黄油）加入面粉后，在面粉上撒上酵母（黄油还是不加）将面粉揉成面团待发酵………盖上保鲜膜，入烤箱...
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面包面团的手工揉面方法好吃的烹饪方法 面包面团的手工揉面方法的地道做法和步骤

  • 面包面团的手工揉面方法

  • 面包做得好不好吃，是否柔软，最大的一个因素就是面筋是否能很好地组成一个面筋网络，从而包裹住气体。揉面的目的就是使面团产生足够多的面筋。现在有面包机和厨师机代替手工揉面，但面包机揉面时间长且揉不到位，厨师机又太贵，对于偶尔做做面包的人来说性价比不高。手工揉面要怎么...
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《纯手工揉面版》肉松面包的做法步骤及图解,美味正宗的《纯手工揉面版》肉松面包做法

  • 《纯手工揉面版》肉松面包

  • 做过几次面包不是太硬了就是太干了，这次终于成功了……用料鸡蛋一个面粉250克盐3克糖30克酵母5克牛奶50克黄油35克汤种面粉20克水100克肉松适量沙拉适量《纯手工揉面版》肉松面包的做法第一步先做汤面，20克面粉加入100克清水搅拌成乳白色液体放入小奶锅中煮，开小火一直搅拌...
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面包机+手工揉面出膜的做法步骤及图解,美味正宗的面包机+手工揉面出膜做法

  • 面包机+手工揉面出膜

  • 面包机配合手工揉面出膜，适合家里没有厨师机的你。难度指数：6颗星用料高筋面粉（金像牌）320克牛奶（冷藏）180克鸡蛋1个盐3克糖40克（可以适当减量）奶粉15克酵母3-4克黄油30克面包机+手工揉面出膜的做法牛奶（冷藏过）-鸡蛋-糖-盐（对角线放盐和糖）-奶粉-高粉-酵母。按照上述程序加入到面包...
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全麦面包-手工揉面的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包-手工揉面做法

  • 全麦面包-手工揉面

  • 一直想做全麦面包，没有找到合适的菜谱，因为看来看去都需要面包机或厨师机。。。而我家并没有。。。今天心血来潮，不管那么多了，放飞自我随便做吧，哈哈，没想到太香了，酥酥的表面和软软的内心，感觉爱上面包了呢用料全麦面粉150克蛋黄1个牛奶90克细砂糖15克酵母2克海盐2克奶粉20克黄...
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手工揉面简单小面包的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面简单小面包做法

  • 手工揉面简单小面包

  • 用手工揉面的简单小面包，晚上下班回家做，第二天早饭就有了。用料低筋80克动物黄油35克高筋面粉250克奶粉20克（没有可以不要）糖50克（可以按需加减）盐5克鸡蛋1个酵母5克牛奶200克（可用水代替）手工揉面简单小面包的做法所有除黄油外材料混合：酵母放入一半微温牛奶（或水）中搅拌溶解，；面粉...
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