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霉豆腐特色美食的做法食谱

「霉豆腐」特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的「霉豆腐」特色美食做法

  • 【霉豆腐】特色美食

  • 霉豆腐，是一种风靡全国的开胃菜。用小块的豆腐做坯，经过发酵、培菌、腌制而成。有“东方奶酪”之称，也叫豆腐乳、酱豆腐。江西的豆腐乳呈黄白色，口味细腻，重辣，质地细滑松软，味道鲜美奇香，营养丰富，可增进食欲，帮助消化。霉豆腐一般在冬季制作，经过3—5天的培菌，长出红色的菌毛，即可裹...
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湖南特色霉豆腐，香辣下饭，回味无穷好吃的烹饪方法 湖南特色霉豆腐，香辣下饭，回味无穷的地道做法和步骤

  • 湖南特色霉豆腐，香辣下饭，回味无穷

  • 今天，和姑姑婶婶一起用湖南传统做法，腌制了满满一大缸霉豆腐，口感绵密丝滑，香辣入味用料霉豆腐坯2斤辣椒粉55克盐75克高度白酒2瓶盖湖南特色霉豆腐，香辣下饭，回味无穷的做法豆腐均匀切块，摆到簸箕筐上，晒干豆腐表面水分（要选用老豆腐；无簸箕可用较大的盘）晒干水分后，将豆腐摆到铺好稻...
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豆腐霉的做法和图解 好吃的豆腐霉家常做法

  • 豆腐霉

  • 传统小菜豆腐乳：腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后，过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家，经过一段时间的发酵长霉，冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱，图片也是老人家自己拍的。我很爱吃，没做过，先记录下来，以后再做。用料豆腐块辣椒粉勺辣椒面勺盐克生姜豆腐...
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特色美食的做法和图解 好吃的特色美食家常做法

  • 特色美食

  • 一样的食材，不一样的做法用料蒜3瓣盐0.1克大葱3根花椒粉30粒八角3个生姜5片土豆2个特色美食的做法将新鲜的肉剁成块，锅烧热加入200克瓜子花生油，等油温升高有泡沫出现时就倒入肉翻炒，在加啤酒100克翻炒，把肉里的水分和啤酒炒干，在加人秘制料包翻炒3-4下就加水煮15分钟，可口美味...
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东阳特色美食，择子豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的东阳特色美食，择子豆腐做法

  • 东阳特色美食，择子豆腐

  • 小时候的味道总是让人忘不掉，特别是我这种离开家乡几十年的人，上次回老家，邻居乡亲给了我一袋择子粉，这几天，太热了，就想起这道家乡美食。在食物匮乏的年代里，这可是夏天最美好的味觉回忆。用料择子粉60克镇江陈醋1勺甜叶菊适量桂花适量清水600克低密度网筛1个调羹一把东阳特色...
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特色豆腐的详细做法大全,简单又营养的特色豆腐做法

  • 特色豆腐

  • 老公的最爱用料豆腐1块鸡蛋1个面粉适量姜适量蒜适量葱适量酱油适量蚝油适量糖少许瘦肉1小块盐少许特色豆腐的做法豆腐切块，撒些面粉蛋液里加少许盐，裹在豆腐上煎至四面金黄肉肉切片，剩下的蛋液和面粉用来裹肉锅里放油，入姜蒜炒香把肉炒一会会放入豆腐，酱油，蚝油放入水，葱，盖上盖...
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「畲族豆腐娘」特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的「畲族豆腐娘」特色美食做法

  • 【畲族豆腐娘】特色美食

  • 畲族豆腐娘是每户畲族人都会做的传家美食，它用新鲜连荚的毛豆磨制而成，只用简单的食盐来调味，鲜美异常，风味独特。毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低...
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特色家常豆腐的详细做法大全,简单又营养的特色家常豆腐做法

  • 特色家常豆腐

  • 用料鸭血豆腐1块北豆腐1块蒜五六瓣葱半根辣椒3个姜3片特色家常豆腐的做法热油加入切好的葱姜蒜辣椒碎和花椒。依次在热油里放入调料：醋、料酒、生抽、糖，调制略微酸一点。炒汁，边炒边搅拌均匀后放入切好的豆腐。加入少许水炖一会儿即可出锅。...
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特色美食：油豆腐包肉的做法步骤及图解,美味正宗的特色美食：油豆腐包肉做法

  • 特色美食：油豆腐包肉

  • 美味可口，好吃下饭用料油豆腐12个肉末200克香菇虾米鱿鱼碎50克葱1根特色美食：油豆腐包肉的做法把材料备好。首先：肉末加工（用生粉、盐、油搅拌均匀。想更美味就自己用刀剁多5分钟搅拌好的肉末）。加工好的肉末和葱花、香菇鱿鱼虾米碎（加工过的）放一起搅拌均匀即可。油豆腐挖一个...
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懒豆腐(鄂西南土家特色美食)的做法步骤及图解,美味正宗的懒豆腐(鄂西南土家特色美食)做法

  • 懒豆腐(鄂西南土家特色美食)

  • 懒豆腐，鄂西南土家族人的一道特色美食。营养价值极高，主要含钙、蛋白质，油腻食物吃多了，再吃一口懒豆腐，特别舒服。从中医食疗角度讲性味甘、凉，泻火解毒。常吃预防骨质疏松、增进肌肉含量、提升机体免疫力。懒豆腐，并不是懒人做的豆腐。相反，这道菜工序还有点复杂，勤快人才会做呢...
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简单易学的江西特色霉豆腐美食做法

  • 江西特色霉豆腐

  • 每次不知道吃什么都会来下厨房逛逛，今天也分享一道美食:霉豆腐，也算是报恩吧☺用料豆腐8块辣椒粉300克盐300克高度白酒150克江西特色霉豆腐的做法超市买的8块豆腐，放干净的菜蒌子里沥干水。切小块均匀的码在蒸锅里。让其自然发酵。冬天大概需一个星期左右，(温度太高不适合做，...
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「豆腐管子炒肉」特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的「豆腐管子炒肉」特色美食做法

  • 【豆腐管子炒肉】特色美食

  • 豆腐管子从清末至今已有近百年历史，纯手工制作，以味美、营养、以天然的豆子和水制作而深受大众喜爱。它是江西吉安遂川县的特色美食，制作工艺与腐竹相似，比筷子略粗略长，色泽蛋黄，油光细嫩，透明松脆，可长时间保存，可随时食用。用料豆腐管子适量五花肉适量辣椒适量蒜适量姜适量【豆...
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霉霉豆腐乳的做法和图解 好吃的霉霉豆腐乳家常做法

  • 霉霉豆腐乳

  • 一道非常美味的下饭菜，很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下，切块，晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子，如果有条件就在锅底垫稻草，没有就垫薄纱布，将晾干的豆腐一个个的排...
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特色豆腐饼的做法和图解 好吃的特色豆腐饼家常做法

  • 特色豆腐饼

  • 吃了30多年的早餐店，因为疫情暂停营业，吃不到大爱的豆腐饼，只能在家自己试着做。非常成功的一次尝试，全家都大爱🥳用料馅儿豆腐420克葱60克瘦肉120克盐适量油适量料酒适量食用油适量香油少许耗油少许生抽少许糖少许皮面粉500克水450克酵母5克特色豆腐饼的做法先将称量好的面...
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朝鲜族特色美食「石板豆腐」又一偷饭賊的做法步骤及图解,美味正宗的朝鲜族特色美食「石板豆腐」又一偷饭賊做法

  • 朝鲜族特色美食【石板豆腐】又一偷饭賊

  • 家里没有石板就用铁板代替了放心跟石板一样用😝内脂豆腐可以换成嫩豆腐码盘时也比较方便造型喜欢的话可以放点肉末能吃两碗🍚😇😇就罗嗦这么多走起～👇👇👇用料嫩豆腐1盒鸡蛋1个大蒜4瓣辣椒面2勺洋葱1/4个葱适量大青椒1个鲜酱油3勺耗油1勺香油1勺盐适量牛肉粉适量朝鲜族特...
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酿豆腐包（柳州特色美食）的做法步骤及图解,美味正宗的酿豆腐包（柳州特色美食）做法

  • 酿豆腐包（柳州特色美食）

  • 酿豆腐包是柳州传统的特色美食，逢年过节，家家户户都会酿豆腐包寓意“团圆多福”。各家有各家的味道，万变不离其宗，主要材料都是豆腐包，猪肉，糯米，荔浦芋（或香芋）然后依各家口味可以加入香菇，木耳，虾米，马蹄，香葱白，也有加花生碎的，把这些材料混合做成馅料，填入豆腐包里，上锅蒸熟就是美味的...
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延边特色美食【温面

  • 延边特色美食【温面】没有野苏子的温面是没有灵魂的～

  • 浓郁的汤汁香辣～而不腻喜欢吃一口面再喝一口汤尤其是酒后不愿意吃饭一碗温面解决一切没有野苏子的温面是没有灵活的～用料玉米面200克牛肉100克胡萝卜1/3根青椒1/2个洋葱1/8个韩式辣酱1勺味极鲜2勺大蒜2瓣野苏子叶适量熟芝麻（白）适量香菜适量牛肉粉适量延边特色美食【温面】没...
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「凉拌茶豆腐」特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的「凉拌茶豆腐」特色美食做法

  • 【凉拌茶豆腐】特色美食

  • 浙江景宁人种茶也爱喝茶，他们还将茶文化融入到了他们的日常饮食之中。比如今天我们要介绍的“茶拌豆腐”。在皮蛋豆腐里加了两样食材，新鲜惠明绿茶和胡萝卜丝，茶叶清香，豆腐清爽，从口感和味道上都给皮蛋豆腐完成了一次升华。用料皮蛋一颗胡萝卜半颗惠明绿茶适量豆腐一块麻油适...
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霉豆腐的做法和图解 好吃的霉豆腐家常做法

  • 霉豆腐

  • 用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油，慢慢炒炒出来这个样子就行了，放凉以后，打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆腐都洗个澡消消毒，再把辣椒面，花椒面，盐，味精放在一起，拌匀，...
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「山豆腐」特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的「山豆腐」特色美食做法

  • 【山豆腐】特色美食

  • 浙江省丽水市景宁畲族自治县，有一道美食叫山豆腐火锅，它是畲族人的传统美食。山豆腐采用豆腐柴的嫩叶制作而成，有的地方又称“豆腐柴”“神仙豆腐”。它外形如碧玉盈盈，闪烁着诱人的光泽；Q弹而具有韧性，入口即化；自带山林间清凉的芬芳，是盛夏防暑降温的佳料，是纯真的自然绿色食品...
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特色煎豆腐的做法和图解 好吃的特色煎豆腐家常做法

  • 特色煎豆腐

  • 简单，易学用料卤水豆腐一块鹌鹑蛋孜然粉辣椒粉熟芝麻特色煎豆腐的做法准备一个圆形工具，把豆腐中间掏空，掏成圆形。锅内刷上一点油，放入豆腐，再放入鹌鹑蛋，煎至定型。然后翻个，煎至另一面。煎好以后刷上一层烧烤蒜蓉酱，最后洒上孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，特色煎豆腐就完成啦...
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凉拌豆腐丝（老家特色美食）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌豆腐丝（老家特色美食）做法

  • 凉拌豆腐丝（老家特色美食）

  • 老家的桑梓豆片是当地非常出名的一样特色美食！正宗桑梓豆片以薄厚均匀，色泽油黄，味道香醇，咸淡可口，肉头筋道著称！桑梓豆片将出模的豆片（称水片）晾晒后（称干片）加上十几种调料和盐、碱蒸煮入味而成。桑梓豆片做主菜时其味独树一帜，做辅菜时不夺其主与主味相谐，因此，民谚说得好：大豆浑身...
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客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜做法

  • 客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜

  • 有了第一次放弃，人生就会习惯于知难而退，一个简单的选择，是截然不同的人生。今日食：客家美食文化-客家酿豆腐用料豆腐6块胡椒粉2克猪肉50克香菇4朵淀粉2勺客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法1香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；2豆腐切方块，用勺子挖掉...
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「酿豆腐」特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的「酿豆腐」特色美食做法

  • 【酿豆腐】特色美食

  • 江西省井冈山市大仓村，村民们会用自家地里的黄豆制作豆腐。从滚烫的豆浆到方方正正的豆腐，只需要一夜的时间。随后将豆腐斜切改刀，中间掏空塞入切成肉糜的猪肉。下锅炸至两面金黄酥脆，外酥里嫩香味四溢。在以前条件不好的时候，豆腐里塞的都是糯米粉捏成的小团，现在则是以猪肉居...
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四川特色美食&蒜苗炒米豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的四川特色美食&蒜苗炒米豆腐做法

  • 四川特色美食&蒜苗炒米豆腐

  • 昨天朋友从老家带了几块家里老人自做的米豆腐，四川人都爱吃它，切了炒或者煎，或者剁碎了包包子都好吃。今天又用高颜值的多功能东菱空气炸锅做一个蒜苗炒米豆腐。用料米豆腐1块蒜苗1根花椒几粒干辣椒2个盐2克四川特色美食&蒜苗炒米豆腐的做法米豆腐切片、蒜苗切段备用东...
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