西班牙鸡蛋饼Tortilla
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用料
大土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 3-4个 |
紫皮洋葱 | 半个 |
香菇 | 1个 |
火腿或香肠 | 适量 |
黄油及橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
西班牙鸡蛋饼Tortilla的做法
1)土豆和洋葱切小块;
2)锅中加入黄油及橄榄油,小火先煎土豆块,至土豆稍软,放入洋葱;1-2两分钟后出锅,放入水中去油。
3)火腿及香菇放入锅中煎香;
4)4个鸡蛋打入碗中,混合土豆,洋葱,火腿及香菇,加入盐,黑胡椒及欧芹调味。5)锅中放橄榄油,加入混合蛋液大火煎,直至上层蛋液沸腾;转小火,至蛋液与所有用料凝结在一起;关火,加盖闷3-5分钟,蛋饼变粘变厚.
6)出锅,移至大小合适的盘子,表面撒上少许欧芹, 好吃当当滴!
小贴士
-- 在煎混合蛋液的时候,用铲子不时移动蛋液底部,以免粘锅,小心不要破坏蛋饼形状;
-- 原食谱用的是西班牙香肠,手边没有,就用了超市里都能买到的香肠, 味道也超好滴;
-- 香菇也是自己加入的,味道层次更浓厚,看个人口味。
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