烹调屋超简单烤箱脆皮五花肉
- 烤箱食谱
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用料
| 五花肉 | 500克 |
| 料酒 | 两勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
超简单烤箱脆皮五花肉的做法
五花肉洗净后冷水下锅，加入葱姜蒜料酒去腥煮15分钟后捞出
五花肉条切块但不切断皮
将所有调料（不含白醋）混合后涂抹于五花肉上，注意皮上不要抹调料，用锡纸包好，牙签固定，并用牙签在表皮扎很多小孔，腌制30分钟左右，进烤箱前表皮刷上白醋
![超简单烤箱脆皮五花肉的做法步骤图 第2张]( "超简单烤箱脆皮五花肉的做法步骤图 第2张")
烤箱230度烤40-45分钟，肉眼可见肉皮起泡变酥
![超简单烤箱脆皮五花肉的做法步骤图 第3张]( "超简单烤箱脆皮五花肉的做法步骤图 第3张")
将烤好的五花肉切小块，可以撒上孜然粉或者粘白糖吃，酥脆可口，肥而不腻的脆皮五花肉就可以开动了
![超简单烤箱脆皮五花肉的做法步骤图 第4张]( "超简单烤箱脆皮五花肉的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、调料可以根据情况随便调制，烤肉酱辣酱只要自己喜欢的口味随便调
2、五花肉要买肥瘦相间的，太瘦的烤出来太老没有油脂，会影响口感
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