川菜-烤猪肋排

用料  

川菜-烤猪肋排的做法  

1. 猪肋排，普通的就可以，如果是一整扇的话看着会更爽

2. 1 在碗中加入蒜粒，花椒粉，盐，孜然，白芝麻，花椒油，辣椒粉，黑胡椒研磨碎，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，蜂蜜，搅拌均匀后是深褐色酱汁，这次我忘了拍照片，以后会补上。
   
   2 把肋排切开间距相同的口子，将酱汁浇在肋排上，均匀的涂抹揉搓，使其渗透进内部。
   
   3 腌制2小时。
   

3. 在肋排表面涂抹橄榄油。放入烤箱，上下200度，烘烤40分钟（每家烤箱不一样，影响因素较多，注意观察肉的变化）
   

4. 烤完还是热气腾腾的感觉，此刻尽享美味。