是椰蓉开口酥呀

主体分成三部分：椰蓉球内馅，油皮以及酥皮。

用料  

是椰蓉开口酥呀的做法  

1. 把油皮材料全部混在一起，揉匀至面团光滑，保鲜膜覆盖，常温醒20分钟。

2. 把做椰蓉球的材料全部混在一起，揉匀，捏成20个小球，形状不用特别圆润，做好后用保鲜盒装好冷藏备用。

3. 开始做酥皮，将所有材料混合揉匀。
   椰蓉和酥皮做好后，油皮也差不多发好了。

4. 油皮和酥皮各自等分为20份，然后酥皮包裹油皮，捏成小球。

5. 用擀面杖擀成款度大约食指长的长条，再卷起，发15分钟左右。

6. 将面卷按目前的圆柱状擀压成长条，再卷起，即和上一次的方向相反。再发10到15分钟。

7. 发好后将小面卷中间对折，两个旋儿向上横向压平，擀成中间厚边缘薄的皮，包裹椰蓉球。

8. 如图

9. 包起来~

10. 揉成尽量圆润的球，封口朝下，码放在烤盘上。

11. 切出十字口，注意不要只划开面皮，椰蓉也要切开，侧面切开1/3左右比较合适。

12. 刷蛋黄液，一只鸡蛋的蛋黄就够了。放着晾干。等待的时候，烤箱打开上下火180度预热10分钟。
    预热好后蛋黄液也差不多干了，放入烤箱，180度烤制30分钟。

13. 出炉~

14. 开动~

15. 椰蓉很是酥软呀

16. 和冰镇薄荷咸柠七更配哦~