土豆丝煎饼—造洋饭书

用料  

土豆丝煎饼—造洋饭书的做法  

1. 食材 ·
   土豆 洋葱 鸡蛋
   番茄 面粉 青葱
   盐 胡椒 辣椒粉

2. 
   土豆削皮，用擦丝器刨成土豆丝。
   一人份的话，一个土豆差不多应该够吃了。

3. 半个洋葱切成细末。
   把洋葱和土豆倒进一个大碗中。
   用手挤压一下，逼出多余的水分，等会煎的时候比较容易做出香脆的表皮。

4. 打两枚鸡蛋，调成蛋液，倒进大碗中。和土豆丝洋葱一起混合均匀，加盐和胡椒调味

5. 
   加一点面粉，有助于土豆饼在锅里成型。
   大家吃完蛋白粉罐子不用扔，可以像我这样拿来装面粉，很方便的。

6. 
   土豆准备好了，下面来做个简单的配菜。
   小番茄对切，铺在烤盘里，淋些橄榄油和胡椒。烤箱预热至190度，烤15分钟左右就好。

7. 8 -
   
   把番茄送进烤箱就可以来煎土豆饼啦！
   平底锅内倒入菜籽油，用勺子 Kuai 一勺土豆丝，在锅里铺成饼状，小火慢煎。

8. 撒上葱花摆盘