居家必备——牛肉干

因为微信里有个朋友在家做牛肉干外卖，然而她却不和我一个城市，于是我每天看着图片流口水，终于忍不住动手做了起来，哎呀，味道还不错

用料  

居家必备——牛肉干的做法  

1. 新鲜牛肉顺着纹理，切大约拇指长，1厘米厚的牛肉条

2. 放姜片和少许料酒，把牛肉焯水，直到没有血水出来

3. 焯好后，捞出控干水分

4. 热锅放少许油，下图片的配件小火炒香，加入牛肉一起炒

5. 取砂锅，把炒香的配件和牛肉一起放入锅内，加入酱油，老抽，蚝油，酒，糖，盐，水，大火烧开后，转小火熬半个小时

6. 煮好的牛肉留在锅内半个小时以上，可以更入味，然后捞出放入锅内小火烘干，不要翻拌过多，牛肉会散掉

7. 炒干水的牛肉放到烤网上，烤箱150度，中层，上下火，20分钟

8. 取出晾凉，孜然粉，黑胡椒粉，椒盐，1:1:1的比例混合后，和牛肉一起搅拌均匀，就可以吃啦

9. 根本停不下来

10. 做了一小部分咖喱味和原味芝麻的，感觉都挺好吃呢

小贴士

1.用料不是固定的，还是要自己尝试着调节
2.这个做法出来的牛肉不是特别干，喜欢干的可以烤久点
3.据说用油炸会更香，但个人不爱油炸食品，喜欢的朋友尝试下来告诉我味道如何
4.最后的调料，可以自己创造别的味道，或者直接吃原味也很好吃
5.卤汁不要倒掉，我还卤了鸡蛋