烹调屋秘制烤箱烤五花肉
- 烤箱食谱
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一定要选用带皮五花肉！会很香
用料
| 带皮五花肉 | 300克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 五香粉 | 1.5小勺 |
| 胡椒粉 | 1.5小勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 啤酒 | 一丢丢 |
| 葱段 | 3-4段 |
| 姜片 | 4-5片 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 八角 | 2个 |
| 白芝麻 | 少许 |
秘制烤箱烤五花肉的做法
将带皮五花肉洗净放入锅中，加入葱段，姜片，八角，香叶料酒放入锅中去腥
![秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加水焯一下，水开盖上盖子煮两分钟
![秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出，为了更好的入味，用叉子在猪皮上多扎几下，然后改刀，切到猪皮那里，一定一定不要切断
![秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入盐、糖、蚝油、生抽、老抽、五香粉、料酒、胡椒粉、一丢丢啤酒，腌制二十分钟
![秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将腌制完的五花肉，带皮的一面朝上！！！用锡纸包起来，撒少许辣椒粉和烧烤料
![秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
进烤箱 200度 20分钟
![秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
烤制焦黄时，将锡纸打开，继续烤20分钟，因每家烤箱不同，时间略有差异，五花肉皮不要烤的太硬，时常观察着。
![秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
装盘，撒上白芝麻
![秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "秘制烤箱烤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
配上生菜、泡菜、蒜片、青辣椒
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