辣子猪蹄鸡
- 高压锅食谱
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认识一个大厨叔叔,每次聚餐都没有机会吃餐厅。
哈哈哈趁机偷师学艺
用料
笨鸡 | 半只 |
猪蹄 | 一只 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
干辣椒 | |
鲜辣椒 | |
葱 | |
花椒 | |
耗油 | |
酱油 | |
醋 | 一点点 |
辣子猪蹄鸡的做法
先用高压锅放姜、花椒、酱油和馋人的猪蹄,压半小时做熟压软嫩捞出备用~
热锅放油,大火炒鸡块炒至兹拉兹拉响的时候放花椒、姜、蒜、干辣椒,闻到调料煸香,倒入一勺酱油、料酒,加水(热水!)没过鸡块,加盖子,焖烧五六分钟~开盖收汁!
少量汁水时,加入猪蹄翻炒均匀,然后再加入鲜辣椒、葱、姜,翻炒几下加入适量耗油,加糖少量提鲜,加入一点点醋,尝味,觉得不够咸可以再加入少量盐调味~就可以出锅啦
小贴士
猪蹄狂魔表示太太太太太好吃啦!!!!
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