香辣炖猪蹄

用料  

香辣炖猪蹄的做法  

1. 准备葱姜蒜花椒大料，香叶。根据自己的口味准备适量的火锅底料。

2. 猪前蹄三个（前蹄筋多好吃）泡水一两个小时，期间换水几次。

3. 提前准备一壶热水。猪蹄凉水下锅，水开后撇去浮沫，捞出。将提前准备的热水下锅，放入焯好的猪蹄，加入葱姜蒜，火锅底料。水要多放，猪蹄炖的时间比较长。

4. 放入4勺酱油，半勺白糖。

5. 中小火炖煮一个小时。

6. 加入适量的盐。继续炖煮至软烂。

7. 关火后在汤汁里浸泡一会，更入味。

8. 香香辣辣，软软烂烂。