当前位置：烹调屋 >

拆蟹的做法食谱

香辣青蟹（详细拆蟹步骤，也适用其它蟹）的做法步骤及图解,美味正宗的香辣青蟹（详细拆蟹步骤，也适用其它蟹）做法

  • 香辣青蟹（详细拆蟹步骤，也适用其它蟹）

  • 论吃蟹爱好者的自我修养1(贴秋膘ing)用料姜4-6片黄酒50克葱5根淀粉3勺盐3克蟹1只蒜米5瓣左右备注一:我买的蟹一只一斤多重，挺大的。备注二:没有黄酒可用料酒替代，增加点姜比例就成备注三:没小葱，可换成大葱葱白切段丢入备注四:用新鲜辣椒的话，四颗切小段，干辣椒的话5～8颗切小段...
  • 32188
简单易学的拆蟹，熬蟹油美食做法

  • 拆蟹，熬蟹油

  • 又到了一年蟹肥的时候，朋友送了好多蟹，一次吃不完，拆肉熬蟹油，存放的时间长，可以拌面，拌馄饨馅，烧蟹肉粉皮，蟹黄豆腐，做蟹黄肉包，蟹黄小笼......用料螃蟹玉米油葱姜烧酒拆蟹，熬蟹油的做法好大，公蟹有250克，熬蟹油，最好用母蟹，蟹黄比较多，11月份，吃的话，公蟹好吃，有膏这种金毛的，蟹肉鲜甜，口感...
  • 12185
教你优雅吃蟹——清蒸大闸蟹及如何拆蟹的做法步骤及图解,美味正宗的教你优雅吃蟹——清蒸大闸蟹及如何拆蟹做法

  • 教你优雅吃蟹——清蒸大闸蟹及如何拆蟹

  • 昨天一个老师赞助我的大闸蟹到了，桀骜先谢过老师对我微信订阅号“五光与食色”的支持~大闸蟹是老师认识的一个学姐家卖的，正宗的固城湖大闸蟹，现在这种天气，快递收到之后螃蟹竟然还都特别活泼。全都是傲娇的螃蟹小姐，其中有只还挣脱了绳子，我开心地跟她玩耍了好久。吃的时候发...
  • 16955
拆蟹、炒蟹粉、蟹粉拌面，一次解锁大闸蟹的终极吃法的做法步骤及图解,美味正宗的拆蟹、炒蟹粉、蟹粉拌面，一次解锁大闸蟹的终极吃法做法

  • 拆蟹、炒蟹粉、蟹粉拌面，一次解锁大闸蟹的终极吃法

  • 拆蟹的过程有点虐，但是想想外面的蟹粉拌面要好几百块一盘，哎，还抱怨什么，低头努力干活吧用料大闸蟹爱吃几只放几只，我做了10只猪油3大勺姜十几片料酒2大勺盐适量（我大概放了1小勺）糖适量（我大概放了2小勺）白胡椒粉适量香醋1大勺淀粉水1大勺淀粉+2大勺清水拆蟹、炒蟹粉、蟹粉拌面，一...
  • 29348
比金子还金贵的秃黄油！（附快速拆蟹方法）的做法步骤及图解,美味正宗的比金子还金贵的秃黄油！（附快速拆蟹方法）做法

  • 比金子还金贵的秃黄油！（附快速拆蟹方法）

  • 咻咻是昆山人，从小生活在阳澄湖边，在阳澄湖大闸蟹还没那么出名的时候就经常吃大闸蟹。不过从小到大，螃蟹向来都是蒸着吃的，有时候吃不完外婆也会做螃蟹炒年糕，那味道真的超级鲜。附菜谱→大了以后才接触到秃黄油，小小一瓶就几百块，真的好贵啊，这也难怪即便是生长在湖边的我也没吃...
  • 29395
在家做美味姜葱炒蟹（内附详细拆蟹方法）的做法步骤及图解,美味正宗的在家做美味姜葱炒蟹（内附详细拆蟹方法）做法

  • 在家做美味姜葱炒蟹（内附详细拆蟹方法）

  • 身为地道广东人，真的离不开海鲜！希望不要有尿酸不要有痛风！哈哈哈哈…分享一下我做蟹的方法，很多朋友喜欢吃，但是又怕拆蟹，其实有方法一点都不难的，希望可以帮助到你们！用料红花蟹5只姜8片蒜头5-8粒（多一点更香）葱适量盐5克（半勺）糖3克（小半勺）豉油30克（三勺）蚝油20克（两勺）淀粉半勺水半碗（...
  • 32292
拆蟹的做法和图解 好吃的拆蟹家常做法

  • 拆蟹

  • 又到储存蟹肉时用料大闸蟹只工具拆蟹的做法金毛蟹蒸熟工具合照蟹黄蟹膏蟹肉蟹脚蟹鳌金毛...
  • 27594
crabcakes蟹糕/肉蟹饼-美式国民级海鲜头盘（附超详细拆蟹教程）的做法步骤及图解,美味正宗的crabcakes蟹糕/肉蟹饼-美式国民级海鲜头盘（附超详细拆蟹教程）做法
阳澄湖清蒸大闸蟹+徒手拆蟹技巧的做法步骤及图解,美味正宗的阳澄湖清蒸大闸蟹+徒手拆蟹技巧做法

  • 阳澄湖清蒸大闸蟹+徒手拆蟹技巧

  • 秋风起蟹脚痒，又到了螃蟹最好吃的季节了。我去过很多次阳澄湖，那边的蟹农的吃法就是清蒸，原汁原味，特好吃。分享给大家一些清蒸大闸蟹的小技巧，还有我徒手剥蟹的小方法。收藏起来吧~用料大闸蟹蟹醋姜阳澄湖清蒸大闸蟹+徒手拆蟹技巧的做法原料就是活的大闸蟹。大闸蟹的储存非常...
  • 25596
拆蟹腿肉的做法和图解 好吃的拆蟹腿肉家常做法

  • 拆蟹腿肉

  • 每年吃蟹的季节都会尴尬，蟹黄蟹膏鲜美肯定会被消灭干净。蟹身肉多也会被吃掉，只有蟹腿成为鸡肋！闲人收集起来拆出肉或入菜或做成面点，也是美味快速拆出蟹腿肉，就是本菜谱的宗旨。如果你有更好的方法，请不吝赐教！毕竟闲人这方法简单粗暴了些今天有事先写到这里，稍后补齐叙述部分用...
  • 20677
拆蟹肉的做法和图解 好吃的拆蟹肉家常做法

  • 拆蟹肉

  • 吃不完的大闸蟹可以把肉拆出来做菜，还便于保存用料煮熟的大闸蟹拆蟹肉的做法准备工具：菜板，剪刀，竹签，擀面杖，我的蟹很小个😅先把蟹脚给掰了，掰蟹腿注意要连蟹脚的连接部一把掰下来，如果不小心断了，记得用剪刀抠下来然后去肚脐，直接掰下就行掀开蟹盖，去腮去完腮，用竹签把中间的蟹黄挑...
  • 27593
可能是全网“最详细”~图解拆蟹粉的做法步骤及图解,美味正宗的可能是全网“最详细”~图解拆蟹粉做法

  • 可能是全网“最详细”~图解拆蟹粉

  • 蟹粉是蟹黄+蟹肉和合称，多用1两左右的母蟹，高规格接待会不惜成本用大闸蟹。平时工作中会把蟹黄、蟹肉拆出分开放，用于不同的菜肴，比如蟹黄炒河虾仁、蟹粉狮子头。蟹粉是淮扬菜中名贵的原料，一是贵在蟹，二是贵在人工，一位师傅拆一上午，可能只够做几道菜。以下图片以公蟹为例，仅供参...
  • 19899
拆蟹肉清炒松茸虾仁蛋白的做法步骤及图解,美味正宗的拆蟹肉清炒松茸虾仁蛋白做法

  • 拆蟹肉清炒松茸虾仁蛋白

  • 蟹的高级吃法~=皿=更爱里面的松茸，鲜香盖过蟹了呢！用料蛋白松茸拆好的蟹肉虾仁盐油生抽拆蟹肉清炒松茸虾仁蛋白的做法松茸洗净切片备用。虾去壳去虾线。入油热锅，加松茸炒香，加虾仁翻炒，加蟹肉翻炒，炒至接近全熟时加入生抽，打入蛋白，略定型时用筷子划开成块，出锅~...
  • 16241
拆帝王蟹的做法和图解 好吃的拆帝王蟹家常做法

  • 拆帝王蟹

  • 用料帝王蟹1只剪刀勺子拆帝王蟹的做法看视频吧...
  • 15610
生拆蟹粉龙虾球好吃的烹饪方法 生拆蟹粉龙虾球的地道做法和步骤

  • 生拆蟹粉龙虾球

  • 金黄色的蟹粉散发出浓浓的鲜香，与虾的咸香缠绵在一起，带来海鲜特有的浓香。只是轻轻地嗅一嗅，就让人垂涎三尺，连连称赞。轻轻吮吸一口，一种无与伦比的鲜味儿弥漫于舌尖上。蟹的味道尽浓缩于此，直到剩下又白又嫩的龙虾球，慢慢慢慢咀嚼，一丝一丝柔滑的虾肉在唇齿之间温柔地滑动，让人...
  • 8266
简单易学的拆蟹粉超详细版本美食做法

  • 拆蟹粉超详细版本

  • 秋风起，蟹脚痒，九雌十雄，现在正是吃大闸蟹的好时候。大闸蟹除了可以蒸着吃，多出来的螃蟹还可以拆成蟹粉烧各种蟹粉菜肴，鲜美无比哦。而且存放时间较长，需要的时候自然解冻就可以了，非常方便呢。用料大闸蟹好用的剪刀细一点的筷子拆蟹粉超详细版本的做法大闸蟹蒸熟。一把锋利好用...
  • 6739
拆蟹粉的做法和图解 好吃的拆蟹粉家常做法

  • 拆蟹粉

  • 做蟹粉不用拿很大很贵的蟹做取用大闸蟹当季时购买一些质好价有优的做就行这次我选的是5元一只的小蟹非常肥美用料蟹工具拆蟹粉的做法蟹入锅加入淹没其身的水大火煮开再煮8分钟即可捞出备用拆腿肉拆黄和肉拆完还是完整的一只蟹拆下的蟹肉备用做菜小工具蟹三件...
  • 27804
爱心蟹粉豆腐（附拆蟹步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的爱心蟹粉豆腐（附拆蟹步骤）做法

  • 爱心蟹粉豆腐（附拆蟹步骤）

  • 蟹粉豆腐——饭店级的菜式自己家里一般都不会做主要是拆蟹粉太太太麻烦所以这是一道❤️爱心菜只有你心里有爱着的人才会愿意花时间和耐心去烹饪这道菜！今天就跟着我一起去试试吧现在正是大闸蟹肥美的时候希望老爸老妈还有儿子吃得开心🥳用料蟹5只（2人份3⃣️只）内酯豆腐2盒（2人...
  • 25638
简单易学的自拆蟹黄炒饭美食做法

  • 自拆蟹黄炒饭

  • 两人份这个饭好吃到什么程度，我本来晚上不想吃米饭打算下个面，就只煮了两份留一份给我舍友，没想到中午吃完还想吃，加上晚上不想再洗一次锅了，就跟舍友说了一声准备自己吃掉，结果！晚上翻叮的饭好吃到使我产生了罪恶感！这么好吃的饭我居然一个人吃掉了！我舍友虽然很好人地让我吃，但她...
  • 7304
拆拆拆的做法和图解 好吃的拆拆拆家常做法

  • 拆拆拆

  • 用料河蟹5只醋二勺拆拆拆的做法分开拆沉浸式拆...
  • 6207
蟹酿橙（附拆蟹粉教程）的做法步骤及图解,美味正宗的蟹酿橙（附拆蟹粉教程）做法

  • 蟹酿橙（附拆蟹粉教程）

  • 南宋人民的想象力巅峰之作。蟹的鲜与橙的甜合而为一，已经超越小笼包成为我最喜欢的蟹味料理！制作其实比较简单，主要是拆蟹粉比较麻烦。蟹粉的制作可以配合B站农师傅的视频观看。我用了一把蟹钳和专用勺子，减少工作量的办法是采购大的螃蟹，我买了2公（4两半）2母（3两），一百多块钱。另...
  • 22349
清蒸蟹(教拆熟整只蟹详细步骤)的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸蟹(教拆熟整只蟹详细步骤)做法

  • 清蒸蟹(教拆熟整只蟹详细步骤)

  • 主教拆蟹。用料螃蟹1只姜3片料酒/米酒少许清蒸蟹(教拆熟整只蟹详细步骤)的做法把蟹洗干净(可以用旧牙刷，小刷子，主刷钳子和肚皮附近)用比蟹大的锅烧水，放入搁架，静候水滚。此时可切姜片。水开后将蟹肚皮朝上放入，在肚皮上放姜片，倒入些料酒在沸水中。计时中火十分钟关火。关火...
  • 9529
手拆蟹粉面的做法和图解 好吃的手拆蟹粉面家常做法

  • 手拆蟹粉面

  • 花两小时蒸蟹，拆蟹，炒蟹粉，这时间你要是觉得有意义再往下看吧。用料淀粉1勺盐适量母大闸蟹6只生姜末适量黄酒少许味精适量糖少许手拆蟹粉面的做法蟹蒸熟后(20分钟)，把蟹脚和蟹身分开，剪去蟹脚的顶端。剪去顶端后，用筷子压滚蟹脚，挤出蟹脚肉。蟹身怎么拆就看视频吧！六只的量也就这...
  • 28119
简单易学的现拆蟹黄豆腐美食做法

  • 现拆蟹黄豆腐

  • 大闸蟹味虽美，但嫌吃起来麻烦的也是大有人在，不如偶尔有闲心拆了来做蟹黄豆腐造福家人吧~~（愿意给你做这个的必定是真爱好么！！！）用料大闸蟹1-2只生姜/紫苏2块/一把内酯豆腐（南豆腐）一盒（约400g）葱一小把生粉一汤匙（家用瓷汤匙）虾可不用高汤/肉汤小饭碗一碗+两汤匙白胡椒粉一点点点现拆...
  • 19466
松叶蟹🦀拆饭（雪蟹板蟹箱香蟹）的做法步骤及图解,美味正宗的松叶蟹🦀拆饭（雪蟹板蟹箱香蟹）做法

  • 松叶蟹🦀拆饭（雪蟹板蟹箱香蟹）

  • 冬天到了，🦀松叶蟹🦀肥美了，前几天看了硬邦邦帮主教的开蟹方法，很实用哦！搞两只！拆个蟹肉，再配个蟹膏焖饭，何其美哉！用料松叶蟹2只（2-3斤每只）五常大米稻花香2号400克松叶蟹🦀拆饭（雪蟹板蟹箱香蟹）的做法将蟹准备好，松叶蟹是比较温和不凶猛的蟹种，虽然我赶上的下面这只力气比较大，但是还...
  • 23598

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接