独家记忆-炸萝卜丸子
- 菜谱
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宝爸喜欢吃萝卜丸子,但是他不太会做,那么就给他记录一下吧。
用料
萝卜 | 1根(500克) |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 1大勺(盛米饭的勺) |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
花椒面 | 少许 |
葱 | 1根 |
姜末 | 少许 |
独家记忆-炸萝卜丸子的做法
萝卜洗净擦丝,切碎,葱姜切碎。
切碎的萝卜,葱花,姜末放盆中,加入盐,花椒面,黑胡椒面,鸡蛋,搅拌均匀, 腌5-10分钟,让萝卜出出水。
十分钟后加上面粉,面粉不用太多,能让萝卜团结一起就行。面糊不能太稀,挤丸子的时候,丸子容易成形就好。
中小火炸至表面金黄色就可以了。
小贴士
1:面糊不能太稀,不然丸子炸后会变软。2:千万不用加水, 萝卜会出一点点水。
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