菠萝炖牛肉
- 高压锅食谱
- 关注:2.9W次
因为下班的时候买了一只凤梨(卖家坚持凤梨和菠萝是不一样的,可是在粤语里面这俩好像都是同一种东西啊……有没有人帮我解答一下!),然后家里冰箱里恰好有一包没用完的牛腩,别的食材也没有,于是就想到做这么个菜……可是下厨房里没有菜谱,只好自己neng一个-_,-
(然后用料的份量深得中式菜谱的精髓,各种少许适量有木有!)
用料
牛腩 | 看胃口 |
菠萝 | 比牛腩稍多 |
姜 | 几片 |
小葱 | 可省去 |
料酒 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
酱油 | 适量 |
番茄酱 | 少许 |
糖 | 少许 |
菠萝炖牛肉的做法
牛腩用料酒、酱油、黑胡椒粉腌一下,扔高压锅稍微压软;(因为我的牛腩有筋,炒不软,所以先用压力锅了,如果是软的肉就不需要这一步啦)
牛腩出锅后再放点生粉拌一下(其实我也不知道自己为什么要这样做-_,-),汤汁留着;
菠萝(或者凤梨?不要纠结了)切块,放淡盐水里泡;
姜片、葱段扔油锅里爆一下,再把牛腩放入翻炒;
倒入高压锅里的牛肉汤汁,把肉淹没大概一小半的高度,加入番茄酱和糖,大火煮开,扔进菠萝块,小火炖个5-10分钟左右(看心情);
出锅前根据个人口味加点糖调味,汤汁太多的话大火收汁(也可以加点生粉让它收得快点)。
小贴士
要好看当然是加点青红椒什么的点缀啦……我都没有,就撒了点葱花。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/gaoyaguoshipu/j83xr5.html