台湾鲜芋仙

有一次带娃去吃鲜芋仙
觉得很神奇，地瓜可以做得QQ的
昨天儿子说想吃，那就找方子
木薯粉是地瓜的30-50%
木薯粉的多少决定Q弹度，我放30%，因为做给小孩吃，放多不好消化。
如果你喜欢Q，就放50%

用料  

台湾鲜芋仙的做法  

1. 煮熟地瓜。黄薯，紫薯分别压成薯泥。

2. 薯泥还是熟时分三次加入30-50%的木薯粉。
   搓到薯泥不粘手。
   

3. 然后做成你喜欢的形状
   如果需要放冰箱冷藏下次煮，记得撒点玉米粉在薯块上，防止粘成团。

4. 红豆用高压锅压熟。再用砂锅加水，糖煲20分钟。（煲久点红豆出沙会更好吃）
   水，糖的多少个人的喜欢甜度决定。
   

5. 煮水，水沸加入薯块煮到浮起。再煮一分钟。就可以
   然后把薯块用冷水泡至冷却

6. 把冷却的薯块，用你喜欢的碗装好
   做好的红豆糖水最后是淋在鲜芋仙上
   搞定。
   也可以用牛奶淋
   

小贴士

芋头也是一样的量和做法

配什么糖水自己决定。绿豆、红豆、奶茶、芋头、牛奶、、、、