虾仁笋干青豆面疙瘩
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夏日可口面疙瘩,老少皆宜。虾仁含丰富蛋白质,美味营养又健康。爱美食的您不妨也来为你爱的人做一做……
用料
鸡蛋 | 2个 |
火腿肠 | 1根 |
虾仁 | 200g |
面粉 | 500g |
笋干 | 200g |
青豆 | 100g |
玉米 | 100g |
虾仁笋干青豆面疙瘩的做法
1.把2个鸡蛋打入玻璃容器,用筷子把蛋打碎,加入少许盐,料酒,色拉油,鸡精,在打一会儿。
2.加入适量的水至鸡蛋液中搅拌,然后慢慢加入面粉搅拌至浓绸。(水面比例可自己调节,干了可以多加点水,湿了可以多加些面)大虾去虾线,去壳,放入碗中,再放入少许盐料酒,将虾仁轻轻捏几下,使它入味
笋干浸泡好后拉成丝,胡萝卜切丝备用。
青豆玉米洗净备用,今天还加了点青毛豆提鲜。
所有材料准备好后开始煮面疙瘩了,先将所有辅料按日常炒菜顺序进行炒制,(炒时还可以加入一些海宁东菜,也是提鲜的一个窍门)调味后加入水浸没所有材料,待水煮开,就下面一样下调好的面糊,这时可以借助勺子少许少许的下面糊,盖上锅盖将面糊煮熟,装盘即可。
小贴士
可以按自己喜欢的口味加入时令蔬菜,荤素菜搭配,营养美味。
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