番茄龙骨汤
- 菜谱
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最简单的方法和随手就可以买到的食材
用料
西红柿 | 3-5个 |
龙骨 | 1斤 |
姜片 | 5片 |
料酒 | 适量(龙骨绰水用) |
番茄龙骨汤的做法
龙骨冷水下锅加点点料酒绰水,绰水以后清水冲洗一次
番茄花刀切了以后开水烫皮,去除皮,我用的番茄比较小,所以就比我给出的用量要多几个,但是实际是差不多的量
番茄改刀成小块
锅里加点油把番茄炒一下
炒到这种样子就可以了
在番茄里加入热水,对,热水
水开以后加绰水后的龙骨及老姜片
等水开以后打去多余的浮沫
基本上就是这样了
盖上锅盖小火慢炖1.5—2个小时
好了,番茄龙骨汤好了,全程我没有加盐,我炖汤不喜欢加盐,自己可以打个佐料沾着吃,汤其实就喝本味就很香了。
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