土鸡蛋电饭锅蛋糕
- 电饭煲食谱
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在家没有烤箱,没有电动打蛋器,孩子又想吃,没办法,去超市买了个手动的,每次做手打的都不像自己的,但是看到孩子吃的开心,觉得一切都值得!我发现用电饭锅做的蛋糕非常的细嫩,好吃
用料
玉米油 | 60g |
纯牛奶 | 60g |
低筋面粉 | 100g |
糖 | 90g |
土鸡蛋 | 7个 |
土鸡蛋电饭锅蛋糕的做法
首先把鸡蛋分离
打蛋白打成鱼泡状加入90克的糖
蛋白至干性发泡状态,就是打蛋器能拉出尖尖
再蛋黄里加入60g玉米油搅拌均匀再60g纯牛奶搅拌均匀
再把低筋面粉筛过加入进来搅拌均匀
取30%蛋白加入调好的蛋液里面,由下往上绊,再倒入蛋白里面,由下往上,切记不可打圈
在锅内胆中刷上猪油,再把调好的蛋液倒入,震出气泡,调至做蛋糕的时间,口感调至软糯,
美味的蛋糕出锅了
口感非常嫩滑
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